Wok panvica 30 cm s rovným dnom

Wok panvica 30 cm s plochým dnom

Výrobca: Vypredané

Wok - nádoba pripomínajúca misku s jednou alebo dvoma rukami, používa sa na vyprážanie počas pohybu, rýchla príprava jedla na ohni, používaná väčšinou v čínskej kuchyni. Umožňuje veľmi efektívne tepelné spracovanie. Kantonský wok má dve rúčky („uši“), zatiaľ čo novšie mandarínske a pekingské wok majú rúčku podobnú rúčke na panvici. V súčasnosti majú wok často mierne sploštené dno, aby sa prispôsobili použitiu na indukčných varičoch.

Štandardný wok má priemer približne 30 – 40 cm. Tradičné woky boli zabudované do otvorenia čínskej kuchyne na drevené uhlie. V súčasnosti si príprava čínskych jedál vo woku vyžaduje, aby ho kuchár neustále držal v ruke a premiešaval obsah vo vnútri.

Názov wok prijatý na Západe pochádza z kantonského jazyka a v iných regiónoch Číny je nezrozumiteľný. V mandarínčine sa táto panvica nazýva huo.

POZOR

Pred prvým použitím by ste mali wok umyť ručne pomocou malého množstva prostriedku na umývanie riadu a potom premyté zahrejte na vysokej teplote, aby sa vytvoril tzv uhlíkový povlak. Počas tohto procesu začne wok silno dymiť, takže miestnosť musí byť dobre vetraná.

Takto vytvorený uhlíkový povlak je veľmi odolný. Ak by sa však stalo, že by sa náter opotreboval, na rozdiel od iných povrchov môžete proces vypaľovania wok zopakovať, pri ktorom sa vytvorí nový náter a nádoba je ako nová! Po každom použití by sa mal wok kvôli údržbe jemne vytrieť rastlinným olejom.

Vďaka rukoväti z dreva sa pri varení nemusíme obávať popálenia!

Rozmery:

- priemer wok: 30 cm

- výška: 8 cm

- spodný priemer: 15,5 cm

- dĺžka rukoväte: 22 cm

- hmotnosť: 900 g