Čierny čaj Assam Gentleman 100g Bio-Flavo

Čaj Assam Gentleman je vysoko kvalitný produkt, t.j. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), t.j. pozostáva z lahodného sušeného čaju, v ktorom prevládajú prvé lístky a púčiky posledných výhonkov. . Tieto listy sú mladé a mäkké. Tento čaj produkuje silné, plné nálevy s intenzívnou arómou.

Čierny čaj sa získava zberom listov z kríka Camellia sinensis a ich podrobením procesu fermentácie. V porovnaní so zeleným čajom má čierny čaj menej katechínov, pretože v procese fermentácie produkujú theaflavíny a thearubigíny, ktoré dodávajú nálevu hnedú farbu.

Zdravotné vlastnosti čierneho čaju Assam Gentleman

Čaj v čiernom čaji obsahuje množstvo živín s nasledujúcimi vlastnosťami:

• podstatnú úlohu zohráva alkaloid teín (čajový kofeín), ktorý má stimulačný účinok, ktorý zvyšuje rýchlosť metabolizmu , zlepšuje koncentráciu, reflexy, znižuje ospalosť, navodzuje dobrú náladu
• fluorid, ktorý zabraňuje zubnému kazu
• flavonoidy, ktoré sú prevenciou srdcových chorôb, aterosklerózy, rozvoja glaukómu
• katechíny (skupina flavanolov) s protirakovinovými vlastnosťami (napr. v súvislosti s rakovinou hrubého čreva), protizápalové
• proti starnutiu vďaka prítomnosti vitamínov (A, E, K, C, B) a mnohé minerály ako draslík, vápnik, horčík, železo

Príliš veľa čierneho čaju v strave môže brániť vstrebávaniu železa, preto sa neodporúča piť s jedlom.

Látky obsiahnuté v čiernom čaji

Obsahuje množstvo biologicky aktívnych zlúčenín a živín, ako sú purínové alkaloidy (teín, čo je forma kofeínu), aminokyseliny, lipidy, niektoré vitamíny ako C, A, E, K, skupina B, aj keď menej ako zelený čaj. Nechýbajú ani minerály ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo, selén a fluór. Významné sú najmä fenolové zlúčeniny (flavonoidy, fenolové kyseliny) vrátane katechínov, ktoré sú silnými antioxidantmi.

Flavonoly, fenolové kyseliny a ich účinky

Z fenolových kyselín prevládajú najmä fenylkarboxylové kyseliny. kyselina galovás antioxidačnými vlastnosťami.

Flavonoidyktoré sa nachádzajú v čaji sú;

Flavanoly ktorých je oveľa menej ako v zelenom:

- katechíny napr epikatechín, epikatechín galát, ale väčšina z nich obsahuje silné antioxidanty, teda epigalokatechín galát - znižujú LDL cholesterol, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú boj proti obezite, prevencia srdcovo-cievnych ochorení, podpora boja proti cukrovke, urýchlenie spaľovania tukov,

Flavonoly:

- kaempferol s antispazmickým, protizápalovým a protizápalovým účinkom -alergické vlastnosti,   protiplesňové

- kvercetín s protizápalovými, antiaterosklerotickými, antitrombotickými, antialergickými vlastnosťami

- myricetín s protirakovinovými, antiaterosklerotickými vlastnosťami

Čaj v kuchyni a ďalšie

Čierny čaj sa v Európe zaleje vriacou vodou (95 – 98 stupňov Celzia) a lúhuje 3 – 5 minút, zvyčajne sa používa približne 1 g na 100 ml vody. Pri východnom spôsobe sa varia krátko, asi 30 sekúnd, ale 2-3 krát, zakaždým asi o 10 sekúnd dlhšie. Používajú aj väčšiu dávku bylinky, teda 3-5g na 100ml vody. Čierny čaj povzbudí, osvieži a navodí dobrú náladu. Je vhodný na upokojenie spálenia od slnka, regeneruje pokožku a zmierňuje opuchy očného okolia.