WOK PAN 40 CM, RUČNE KOVANÁ ČÍNSKA

WOK vyrobený z uhlíkovej ocele.

Takéto woky možno najčastejšie vidieť v čínskych reštauráciách, kde je najdôležitejší čas prípravy pokrmu. Vďaka dlhej rukoväti s drevenou rukoväťou je veľmi ľahké do nej hádzať výrobky. Umožňuje veľmi efektívnu tepelnú úpravu vyprážaných surovín. Je vhodný na použitie len na plynových sporákoch a horákoch.

Nevhodný na použitie na elektrických a indukčných sporákoch.

Pred prvým použitím pripravte WOK správne, aby ste zabránili prilepeniu pripraveného jedla počas vyprážania. WOK umyte ručne pomocou malého množstva prostriedku na umývanie riadu, potom ho vypaľujte na veľmi vysokom plameni, kým sa vrstva pokrývajúca plech úplne neodstráni. Vždy perte ručne, vyhýbajte sa abrazívnym čistiacim prostriedkom.

Na našich aukciách nájdete wok dostupné v nasledujúcich veľkostiach:

25 cm 30 cm 33 cm 35 cm 38 cm 40 cm.

A ďalšie príslušenstvo na varenie pomocou woku:

• Krúžok, ktorý stabilizuje panvicu na zemi, aby mohla zostať stabilná. rôzne povrchy.
• Wok naberačka, ktorá vám umožní bezpečne a príjemne naberať polievky, jedlá alebo iné jedlá, ktoré si pripravíte na panvici.
• Wok lyžica, ktorá má podobnú funkciu ako naberačka, no jej dno je ploché, čo nám umožňuje použiť lyžicu mnohými rôznymi spôsobmi.

Vyprážané hovädzie s ryžou a zeleninou

Zloženie:

• 0,5 kg hovädzej sviečkovice v tenkej vrstve tuku
• 2 veľké mrkvy  
• 2 veľké biele cibule
• 1 paprika
• 2 stredné šampiňóny
• 1 veľká hlavička cesnaku  
• 1 šálka umytých malých hlavičiek brokolice
• ½ čajovej lyžičky arašidového oleja
• ¼ šálky ustricovej omáčky
• ½ lyžičky sezamového oleja
• ½ šálky pražených arašidov
• 6 lyžíc worchesterovej omáčky
• 1 lyžička morskej soli
• ¼ lyžičky omáčky Tabasco
• 10 lyžičiek repkového oleja

Spôsob prípravy:

Mäso nakrájajte na tenké prúžky, dlhé asi 10 cm. Plátky hovädzieho mäsa marinujte vo worchesterovej omáčke, morskej soli, 2 polievkových lyžiciach repkového oleja a omáčke Tabasco po dobu 30 minút. Počas tejto doby môžete pripraviť zeleninu. Zeleninu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky, cesnak nasekáme nadrobno. Zohrejte wok na vysokú teplotu, pridajte 4 lyžice repkového oleja a počkajte, kým sa rozohreje. Potom pomaly pridávame pásiky mäsa, krátko premiešame a opekáme, kým kúsky pekne nezhnednú. Odstavíme wok z ohňa, opražené mäso vyberieme a pridáme 4 lyžice oleja, necháme rozohriať, potom pridáme zeleninu, krátko premiešame a necháme orestovať. Po 4 minútach odstavte wok z ohňa a vyberte zeleninu. Zohrejte wok na vysokú teplotu, pridajte opražené arašidy, potom pridajte opražené pásiky mäsa, opraženú zeleninu a premiešajte. Pridajte arašidový olej, sezamový olej a ustricovú omáčku, znova premiešajte a vypnite oheň. Podávajte na tanieri.