Kvitnúci čaj kalabasa je zložený z dlhých lístkov bieleho a zeleného čaju s prídavkom kvetov karafiátu. Ide o ručne robenú, krásne tvarovanú kompozíciu, ktorá po uvarení poskytuje nádherný obraz rozvíjajúceho sa farebného kvetu.

Biely a zelený čaj používaný na kvetinovú kompozíciu Calabash sa vyrába trhaním mladých lístkov a listových pukov. z kríkov Camellia sinensis var. sinensis skoro na jar. Sušia sa na slnku a nepodliehajú silnej oxidácii.

Výhody pitia bieleho a zeleného čaju

Listy bieleho a zeleného čaju obsahujú viac biologicky aktívnych živín, ktoré majú silné anti- starnutie a účinky proti radikálom. Významné množstvo teínu (forma kofeínu) pôsobí stimulačne a zrýchľuje tep, zvyšuje rýchlosť metabolizmu, zlepšuje koncentráciu a reflexy, znižuje ospalosť a navodzuje dobrú náladu. Čaj zabraňuje zubnému kazu (obsah fluoridu), ochoreniam srdca a obehovej sústavy, ateroskleróze a vzniku zeleného zákalu. Boli zaznamenané aj jeho protirakovinové, protizápalové a antimutagénne účinky. Čaj podporuje chudnutie, pomáha v boji proti cukrovke 2. typu a kardiovaskulárnym ochoreniam. Má tiež močopudné vlastnosti.

Látky ukryté v čajových lístkoch

• purínové alkaloidy, najmä teín, čo je forma kofeín
• aminokyselín, napr. L-theanín
• li>
• lipidy
• vitamíny ako skupiny A, E, K, B a C, ale v čerstvých listoch
• makroelementy ako napr. ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo a niektoré mikroelementy ako selén, fluór
• fenolické zlúčeniny, z ktorých väčšina sú katechíny – silné antioxidanty.

Polyfenoly a ich úžasné vlastnosti

• Fenylkarboxylové kyseliny (väčšinou kyselina galová) - má antioxidačné vlastnosti

• Flavonoly (kvercetín, kempferol, myricetín) s antitrombotikom , protizápalové, antiaterosklerotické, spazmolytické, protiplesňové, protialergické a celkové účinky protirakovinové

• Flavanoly sú najmä katechíny – väčšina z nich je epigalokatechín galát, veľmi silný antioxidant. Majú protirakovinové, protizápalové a antiaterosklerotické vlastnosti, znižujú hladinu LDL cholesterolu, krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, sú prevenciou kardiovaskulárnych ochorení, podporujú boj proti cukrovke, urýchľujú spaľovanie tukov.

Príprava čaju Calabash

Do džbánu nalejte 300-500 ml vody s teplotou vody približne 80 stupňov Celzia a jemne doň vložte guľôčku Calabash. Varte 6-8 minút. Môžete ho lúhovať niekoľkokrát, s následným lúhovaním v menšom množstve vody a trochu dlhšie, aby sa zachovala vôňa. Nápoj z neho získaný je svetlej a jemnej farby.

Tento čaj je vhodný ako krásny darček, dar z lásky...