Zloženie: jačmenné krúpy* 28%, bravčové mäso 38%, mrkva 5%, cibuľa 5%, červená paprika 5%, petržlenová vňať 5% , zelený hrášok 5 ​​%, pšeničná múka*, repkový olej, soľ

Potraviny sušené mrazom

Sušenie mrazom je proces sušenia pri zníženom tlaku a veľmi nízka teplota. Týmto spôsobom pripravíme jedlo o takmer 100% vody. Stáva sa veľmi ľahkým (voda je zvyčajne viac ako 75% hmotnosti každého riadu) a navyše sa nekazí, pretože baktérie potrebujú na svoj rast vlhkosť. Lyofilizované potraviny sú vynikajúcou ponukou pre turistov – každé balenie je zdravé a zdravé jedlo, ktoré možno nosiť v batohu až 3 roky! Keď chceme jedlo zjesť, porciu zalejeme horúcou vodou a chvíľu počkáme, kým všetky ingrediencie hydratujú. Proces lyofilizácie zbavuje jedlo vody, no zachováva si všetku chuť a všetky nutričné ​​hodnoty.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

• Nutričná hodnota: 451 kcal
• Hmotnosť: 500 g porcia (112 g sušiny)
• Bielkoviny: 41 g
• Sacharidy: 41 g
• Tuk: 11 g
• Vláknina: 8,7 g

Čo je sušenie mrazom? Ešte presnejšie...

Sušenie mrazom je odborne povedané sušenie mrazom. Čo to znamená? Začnime pojmom sublimácia. Ide o premenu látky z tuhej na plynnú formu, pričom sa obchádza kvapalná fáza. V procese lyofilizácie sa voda v potravinách (alebo akejkoľvek inej veci) zmrazí a potom sa odparí. Lyofilizácia sa uskutočňuje pri veľmi nízkych teplotách a pri zníženom tlaku. Tento proces vám umožňuje zbaviť potraviny iba vody, pričom si zachováte všetky ostatné vlastnosti – nutričné ​​vlastnosti, chuť a pod. použitie akýchkoľvek iných konzervačných látok. Keď chceme pripraviť lyofilizovaný pokrm, stačí ho zaliať teplou vodou a po pár minútach je hotový. Po lyofilizácii a rehydratácii sa textúra a vizuálne vlastnosti misky môžu samozrejme zmeniť, ale všetky ostatné vlastnosti zostávajú rovnaké. Lyofilizované potraviny vynašla americká armáda a prvýkrát sa použili počas druhej svetovej vojny. Potrebné boli hodnotné potraviny s dlhou trvanlivosťou. Lyofilizáty dobre fungujú v armáde a dnes ich ochotne využívajú aj turisti a cestovatelia.

LyoFood

Lyo Food je poľská značka mraziarní- sušené potraviny. Spoločnosť sa od konkurencie odlišuje unikátnym spôsobom výroby, za ktorý bola mnohokrát ocenená a čo je dôležitejšie, vďaka čomu je vysoko oceňovaná zákazníkmi. Medzi získané ocenenia patrí OutDor Industry Award v roku 2013 alebo Outdoor Editors' Choice of German Outdoor Magazine v roku 2015. Jedinečnosť LYO Food vyplýva z postupnosti krokov pri príprave pokrmov. Na rozdiel od iných značiek lyofilizovaných produktov sa pokrmy Lyo Food najskôr uvaria alebo pripravia presne tak, ako by sme to robili doma – pokrm sa potom správne okorení. Hotové jedlá až potom prechádzajú procesom lyofilizácie. Kým nutričné ​​hodnoty, kalorická hodnota, zdravotne nezávadnosť vyplývajúca z nedostatku akýchkoľvek konzervantov sú podobné ako pri iných značkách, chuť je úplne iná. Lyo Food chutí presne tak, ako má! Jedlá Lyo Food sú preto zdravé, výživné, poskytujú správnu dávku energie a sú naozaj chutné.