Americký aromatický chmeľ používaný najmä pre vrchne kvasené pivá vďaka vôni tropického a citrusového ovocia.

Citra možno použiť na chmelenie pre horkosť aj vôňu, aj s použitím „studeného chmelenia“.

☑️ Odporúčané pre pivá: India Pale Ale, IPA, Pale Ale, American Wheat Ale, American IPA

☑️ Kyselina alfa: 12,6 %

☑️ Krajina pestovania: USA

☑️ Zber: 2023

☑️ Čistá hmotnosť: 100 g

Yakima Chief Hops, založená v 40. rokoch 20. storočia, je sieť rodinných chmeľových fariem, ktoré poskytujú chmeľové produkty najvyššej kvality najlepším pivovarom na svete.

Spoločnosť, ktorá je 100% vlastnená chovateľov, sa zameriava na budovanie pevných vzťahov medzi dodávateľmi a príjemcami.

VÝHODY:

✅ Prírodné zloženie

✅ Jednoduché použitie

✅ Dodáva pivu sviežu arómu

✅ Jednoduché skladovanie

✅ Bohaté na alfa kyseliny

✅ Čistá chuť

✅ Vyrobené v USA

✅ Vhodné pre vegetariánov

Popredná aróma: tropické ovocie, citrusové plody, jemne korenisté, egreše, liči, pelargónie, jazmín, limetka, mango, melón, mučenka, papája, ananás.

Náhradníci:

• Cascade,
• Centennial,
• Summit,
• li>
• Ahtanum,
• Chinook.

Balené v metalizovaných vrecúškachktoré tvoria vynikajúcu bariéru proti oxidácii , vďaka čomu si chmeľ zachováva najvyššie parametre minimálne do dátumu spotreby uvedeného na obal.

Na predĺženie trvanlivosti chmeľu a zachovanie jeho cenných vlastností by sa mal skladovať pri teplote 2-6C.

Body za pridávanie chmeľu

V závislosti od toho, ako dlho chmeľ varíme, môžeme dosiahnuť rôzne efekty

• 60 min - hlavne horkosť
• 20 -30 min - hlavne chuť
• 10-0 min - hlavne aróma

Chmeľovanie zahŕňa varenie sladinu s prídavkom chmeľu na určitý čas – zvyčajne 60 min. Účelom chmelenia je predovšetkým zhorknutie piva (preto je potrebný taký dlhý var, potrebný na chemickú premenu chmeľových zlúčenín) a stabilizácia mladiny v mnohých ohľadoch - vyzrážanie prebytočných bielkovín, trieslovín, odparenie nežiaducich zlúčenín, atď.