Čaj Pu Erh Hawai je vynikajúca zmes kvalitného čaju Pu erh s ovocím ananásu, lupienkami ruží a slnečnicovými semienkami. Môže sa niekoľkokrát vylúhovať zaliatím vriacou vodou (95° C) po dobu 3-5 minút. Tento čaj pomáha pri chudnutí, keď sa pije po jedle.

Čaj Pu erh pochádza z Číny. Najprv sa zozbierajú listy čajovníka Camellia sinensis a následne prejdú oxidáciou, ktorá sa zastaví zahriatím na približne 65 stupňov C. Potom sa konce listov sfarbia do červenohneda. Potom dozrievajú v špeciálnych podmienkach v procese „wo dui“, t. j. zrenie-starnutie. To zahŕňa nahromadenie listov do kôp a ich zakrytie rohožami na určitý čas v podmienkach zvýšenej vlhkosti a teploty. Zásadnú úlohu v tomto procese zohrávajú huby rodu Aspergillus niger a kvasinky Blastobotrys adeninivorans. Červené čaje majú špecifickú, zemitú vôňu a korenistú chuť. Nájdeme v nich cennejšie polyfenoly, enzýmy a vitamíny ako v čiernych čajoch.

Chemické zložky v čajových lístkoch Pu Erh Hawai

Červený čaj Pu Erh Hawai obsahuje množstvo cenných zlúčenín ako sú sekundárne metabolity, napríklad polyfenoly a alkaloidy. Existuje tiež množstvo minerálov, ako je vápnik, horčík, železo, fluór, selén a mangán. Nájdeme tu aj vitamíny E, C a skupiny B. Obsah teínu a teobromínu, ako aj katechínov a tanínov pomáha rýchlejšie spaľovať jedlo.

Rastlinné polyfenoly v červenom čaji Pu Erh Hawai

1. Čaj Pu erh obsahuje veľké množstvo flavonolov, ako je kempferol, kvercetín, myricetín, ktoré majú protizápalové, antialergické, antispazmodické, antiaterosklerotické, antitrombotické a protirakovinové vlastnosti.
2. Najrozšírenejšie sú však flavanoly, medzi ktorými dominujú katechíny (epikatechíny, epigalokatechíny a najmä epigalokatechín galát EGCG). Majú silné antioxidačné a protirakovinové vlastnosti. Majú tiež protizápalové, antiaterosklerotické a antimutagénne účinky na organizmus. Znižujú hladinu LDL cholesterolu, krvný tlak a predovšetkým podporujú rýchlejšie spaľovanie tukov. Preto sa po jedle odporúča vypiť aspoň šálku červeného čaju.
3. Existujú aj fenolové kyseliny, najmä kyselina galová, s výrazným antioxidačným potenciálom.

Spôsob prípravy červeného čaju Pu Erh Hawai

Tento čaj lúhujte vo vode pri teplote približne 95 stupňov Celzia 3-5 minút. Dá sa znova uvariť. Minimálna dávka sušenej bylinky je cca 1g na šálku (100 ml). Nálevy majú osviežujúci a povzbudzujúci účinok, aj keď pri dlhšom lúhovaní prinášajú uvoľnenie a uvoľnenie.