Čaj Pu Erh Hawai je skvelou zmesou kvalitného čaju Pu erh a ananásu, lupeňov ruží a slnečnicových semienok. Môže sa znova uvariť zaliatím vriacou vodou (95°C) po dobu 3-5 minút. Tento čaj je skvelý na chudnutie. Odporúča sa piť po jedle.

Čaj Pu erh pochádza z Číny. Najprv sa zozbierajú listy čajovníka Camellia sinensis a následne prejdú oxidáciou, ktorá sa zastaví zahriatím na približne 65 stupňov C. Potom sa konce listov sfarbia do červenohneda. Potom dozrievajú v špeciálnych podmienkach v procese „wo dui“, t. j. zrenie-starnutie. To zahŕňa nahromadenie sušených listov a ich prikrytie rohožami na určitý čas v podmienkach zvýšenej vlhkosti a teploty. Zásadnú úlohu v tomto procese zohrávajú huby rodu Aspergillus niger a kvasinky Blastobotrys adeninivorans. Červené čaje majú špecifickú, zemitú vôňu a korenistú chuť. Nájdeme v nich cennejšie polyfenoly, enzýmy a vitamíny ako v čiernych čajoch.

Chemické zložky v čajových lístkoch Pu Erh Hawai

Červený čaj Pu Erh Hawai obsahuje množstvo cenných zlúčenín ako sú sekundárne metabolity, napríklad polyfenoly a alkaloidy. Existuje tiež množstvo minerálov, ako je vápnik, horčík, železo, fluór, selén a mangán. Nájdeme tu aj vitamíny E, C a skupiny B. Obsah teínu a teobromínu, ako aj katechínov a tanínov pomáha rýchlejšiemu spaľovaniu potravy.

Rastlinné polyfenoly v červenom čaji Pu Erh Hawai

1. Čaj W Pu erh našiel veľké množstvo flavonolov, ako je kaempferol, kvercetín, myricetín, ktoré majú protizápalové, antialergické, spazmolytické, antiaterosklerotické, antitrombotické a protirakovinové vlastnosti.
2. Najčastejšie sú však zastúpené. flavanoly, z ktorých prevládajú katechíny, najmä epigalokatechín galát EGCG . Majú silné antioxidačné a protirakovinové vlastnosti. Majú protizápalové, antiaterosklerotické a antimutagénne účinky na organizmus, znižujú hladinu LDL cholesterolu, znižujú krvný tlak a predovšetkým podporujú rýchlejšie spaľovanie tukového tkaniva. Preto sa po jedle odporúča vypiť aspoň šálku červeného čaju.

Spôsob prípravy červeného čaju Pu Erh Hawai

Čaj sa lúhuje vo vode pri teplote nad 90 stupňov Celzia počas 3-5 minút, čím sa získa približne 1 g zmesi na šálku nálevu. Môžete skúsiť varenie znova. Infúzie majú upokojujúci a relaxačný účinok. Majú zemitú chuť s ovocným nádychom a nádhernou vôňou ruží.