Tojiro Stone na domáce použitie #220/1000

Japonský vodný kameň, ideálny na brúsenie domácich kuchynských nožov. Veľkosť zrnitosti 220 určená pre veľmi tupé nože a nože s poškodeným ostrím stredná zrnitosť (1000) používaná na bežné brúsenie noža, pokiaľ nie je čepeľ vážne poškodená. alebo úplne tupé. p>

Technické údaje:

Rozmery - 174 x 55 x 27 mm

Stupňovanie - 220/1000

Vrátane stojana - áno

Hmotnosť - 503 ( bez stojana)/612 (so stojanom)

Vyrobené v Japonsku

Pokyny na použitie

1 . Ponorte kameň do vody, kým sa neprestanú uvoľňovať vzduchové bubliny.

2. Nastavte čepeľ pod uhlom 10-15º, jednou rukou uchopte rukoväť a druhou uchopte čepeľ. Pohybujte reznou hranou po celej dĺžke kameňa, pričom nôž tlačte od seba a smerom k sebe rovnomerným, rovnomerným pohybom a udržiavajte rovnaký uhol. Ak počujeme rovnaký zvuk pri každom pohybe noža, udržiavame konštantný uhol sklonu.

Pozor! Sediment, ktorý pokrýva kameň pri brúsení, celý proces urýchľuje. V žiadnom prípade ho neumývajte a ak kameň pri brúsení vyschne, pokropte ho vodou.

3. Opakujte brúsenie na oboch stranách noža, kým nebude ostrá celá a nezostanú nikde žiadne otrepy.

4. Po nabrúsení kameň opláchnite vo vode a uložte do sucha.

Vo svete japonských nožov je ostrosť to, na čom záleží. Naša ponuka zahŕňa množstvo produktov a výrobný proces je založený na využití vlastností samotných materiálov a moderných technológií. Všetky nože Tojiro sú vytvorené z lásky ku kulinárskym tradíciám Japonska, kde je prvoradým cieľom ušľachtilá krása pokrmu. Nie je tomu inak ani v prípade nožov Tojiro-Pro, ktoré využívajú prvky japonských mečov ako „Shinogi“, aby evokovali tradičný tvar japonských kuchynských nožov.

„Od začiatku našej činnosti sme mali jeden cieľ: ostrosť, ktorá je podmienkou funkčnosti noža Dá sa povedať, že ostrosť noža ovplyvňuje výsledok varenia, pretože v japonskom kulinárskom umení je to estetika ostria a brúsenie a lesk. čepeľ hrá dôležitú úlohu Odvolávame sa na tradičné techniky, ale vymysleli sme im aj vlastnú metódu zamedzenia oduhličenia ocele, DP, ktorá zahŕňa testovanie vlastností materiálu, zavádzame technologické novinky a spájame ich so skúsenosťami predchádzajúcich generácií poskytovať širokú škálu produktov zákazníkom z celého sveta, vrátane profesionálnych kuchárov a domácich používateľov Prácou na vývoji najkvalitnejších rezných nástrojov chceme podporovať kulinársku kultúru nielen v Japonsku, ale aj v Japonsku. vo všetkých kútoch zemegule.“