Mletá káva, čerstvo pražená Arabica Mexiko 500GZaujímavé fakty o našej káve

Krajina pôvodu Mexiko

Región pôvodu Oaxaca

Botanické odrody Bourbon, Caturra

Nadmorská výška 1200-1300 m nad morom

Chuťové tóny Čokoláda, karamel , orechy, hnedý cukor

Kyslosť nízka

Telo vysoké

Aróma sladké

Úroveň praženia Stredná

Pre nás je najdôležitejšia kvalita

Naša pražiareň sa zaoberá remeselnými praženie špeciality. To znamená, že vďaka rodinným receptom a dlhoročným skúsenostiam, ktoré sme získali v iných pražiarňach v zahraničí, sú naše kávy jednoducho chutné! Nikdy sme neašpirovali na masovú výrobu. Všetky procesy pozorne sledujeme. Naším hlavným cieľom je, aby ste sa k nám opäť vracali a stali sa pravidelnými zákazníkmi a na to jednoducho potrebujete kvalitu.

Vďaka mnohým rokom práce b> s kávou spolupracujeme s distribútormi surových zŕn, ktorí sa špecializujúna konkrétny región sveta svojho pôvodu.

To znamená, že tým, že vám ponúkneme konkrétnu kávu z opísanej časti svet - garantujeme, že ide o starostlivo vybrané vysokokvalitné fazule.

Toto všetko robí kávy, ktoré pochádzajú z našej pražiarne jedinečnými a jedinečnými. Nejde o etikety vyrábané v gigantickom meradle, v ktorý prehnaný stupeň praženia zakrýva nielen nedokonalosti zŕn, ale aj všetky chuťové tóny – naše kávy sú druhom umenia, ktoré si môžete vychutnať pri každej šálke.

Po upražení dáme káve pokoj, aby mohla pokojne uvoľňovať oxid uhličitý, ktorý by mohol narušiť vnímanie jej nádhernej chuti. Káva je potom zabalená a okamžite odoslaná k vám. Kávu dostanete NIE STARŠIE AKO 7 dní po upražení! Za to ručíme!

Fáza praženia kávy

Je to veľmi dôležitý a zložitý proces, ktorý sa v konečnom dôsledku premieta do kvality a chuti kávy.

Pre každú z našich kávových odrôd sme vybrali individuálnu metódu praženia, aby káva odrážala svoje najlepšie arómy.

Každé praženie našich káv prebieha prostredníctvom starostlivo naplánovaného procesu, zameriavame sa na to, aby bola kvalita na najvyššej úrovni.

Balenie zaručuje čerstvosť

Majú systém opätovného uzatvárania, ktorý umožňuje dlhodobé uchovanie chuti a arómy kávy.

Sú tiež vybavené jednosmerným ventilom, ktorý zaisťuje uvoľnenie zvyšného CO2 z kávy a zároveň zabraňuje vniknutiu vzduchu do obalu, vďaka čomu je káva čerstvá a plne aromatické.

Omniroast - metóda, na ktorú sa špecializujeme!

Existujú 3 základné fázy praženia kávových zŕn. Od svetlého praženia až po veľmi tmavé praženie.

Naše kávy sú stredne pražené – To znamená, že zrná sú matnejšie a suchšie. V zrnách uzamkneme všetky esenciálne oleje a nutričné ​​vlastnosti, takže môžeme cítiť všetky chute danej odrody kávy a vychutnať si jej zdravotné vlastnosti.

Je to dokonalá rovnováha - Dobre upražený a uvarený omniroast bude mať jemnú a jemnú chuť, ale s veľmi vysokou hĺbkou. Zároveň bude cítiť senzorický profil a pôvod kávy. Vďaka tomu je káva ideálna preespresso aj prekvapkávanú kávu.

Mletie kávy je dôležité

Spôsob mletia kávy je veľmi dôležitý v závislosti od spôsobu varenia. Nevhodné Výber jemnosti mletia môže mať negatívny vplyv na chuť v šálke. Káva môže byť chuťovo plochá, horká alebo príliš vodnatá, a preto jej chýba výraz.

Naše zrná melieme pre kávovary a tlakové metódy. Ponuka je určená pre zákazníkov, ktorí by chceli vyskúšať čerstvo upraženú kávu z našej pražiarne, ale nemajú možnosť si ju pomlieť.

Grafika zobrazuje prehľad toho, čo výber hrúbky mletia od veľmi jemného pre tlakové metódy až po celkom hrubé mletie pri prelievacích metódach.

Je dôležité si uvedomiť, že hrúbka mletia nie je uvedená raz a navždy:

p>

- bude sa mierne líšiť pre každú kávu a spôsob

- mení sa v priebehu času

- stojí za to experimentovať pri hľadaní optimálna chuť pre danú kávu/metódup>