Horčica Pommery de Meaux je jednou z najznámejších horčíc na svete. V roku 1760 opát z kapituly Meauxprezradil pánovi J.B.Pommerytajomstvo tejto originálnej horčice, ktorá sa v Meaux vyrábala viac ako 100 rokov. Odvtedy sa Moutarde de Pommery Meaux vyrába podľa rovnakého receptu. A áno, nielen Brie de Meaux (fantastický syr) sa stal výkladnou skriňou tohto malého mesta neďaleko Paríža.

-----------

Charakteristická kamenina, lakovaný uzáver (vo veľkých objemoch), jednoduché zloženie, žiadny cukor - to všetko robí z Pommery horčicu známu a dostupnú po celom svete. Bola vybraná na medzinárodnej World-Wide Mustard Competition ako najlepšia horčica na svete v roku 2019.

Vyvážená, stredne mletá, na báze vody a štipky soli, vďaka k vysokej kvalite použitého medu (tento skutočný med, nie umelý ako v mnohých "medových horčičkách") je sladký. Jeho jemné a bohaté arómy mu dodávajú chuť neporovnateľnú s akoukoľvek inou horčicou, ktorá sa odváži spojiť svoju silu s jemnosťou medu. Ideálne na šaláty, vinaigrette, paštéty, grilované mäso, zemiakový šalát, biele klobásy a dokonca aj chutné klobásy alebo grilovanú zeleninu.

Stredná kamenina, ideálna na darčeky po použití, perfektná ako držiak na ceruzku alebo dokonca malý hrniec.

V ďalšej ponuke kamenina 100 g, cena výrobcu: 7,64 €

Zloženie: voda, horčičné semienka, ocot, med 27 %, pektín, soľ, korenie.

Na jednej z fotiek profil tejto horčice, veľmi nápomocný pri výbere tej najlepšej z radu Pommery (douceur - sladkosť, puissance - ostrosť, epicée - pikantnosť, fruitée - ovocnosť chuti, végétal - rastlinné arómy). Dokonalá rovnováha.

-------

Krátky prehľad originálneho Pommery de Meaux s horčicou:

„Pommery de Meaux je absolútne in prvá liga horčice.Toto je 200 rokov uznávanej histórie a ak si ju prekopete, pôjde pravdepodobne ešte ďalej.Práve tu prichádzajú na svet mystické tajomstvá kňazov, opátov, mníchov, kanonikov, prelátov, biskupov spred storočí. hrať; kdesi si ktosi raz niečo pošepkal a viete, že sa svedomito kryjú {pre dobro komunity}. Ponúkajú starú francúzsku horčicu, zrnitú alebo ako to vo Francúzsku volajú - L' Ancienne.Majú koňak,espelette korenie,figy,madagaskarské korenie a podobné doplnky,ktoré sú triviálne med nespomeniem.Ale stále je to starodávna obilná horčica oblečená v moderných podobách,s veľmi zaujímavou chuťou a výraznou vôňou.Zakaždým je to malé umelecké, remeselné alebo úžitkové, aj keď je to veľká, výrobná firma.No a všetko je zabalené v dózach pripomínajúcich tie starodávne hlinené kameniny, ale majú aj edíciu s lakovaným uzáverom a pravým korkom. Absolútny unikát, ani z Burgundska, ani z Paríža a dokonca ani zo Champagne. Povinné ochutnanie pre každého fanúšika horčicovej omáčky, väčšina bude spokojná... "

Najlepšie zjesť (čo neznamená, že by mal zjesť): 07/24 (horčica nie je mäso, hoci sa mu hodí)

----------

História horčice nie je vždy vážna:

https://mustardo. pl/historia/w-skrocie/