Banánové lupienky sú produkt vyrobený po vysušení nakrájaných banánov. Na tento účel sa najčastejšie používajú sladké odrody rodu Musa. Je to skvelý, chutný snack s mnohými prospešnými vlastnosťami.

Zdravotné vlastnosti banánových lupienkov

Vďaka enormnému množstvu draslíka banánové lupienky znižujú krvný tlak, vďaka čomu sú všetky bunky lepšie okysličený. Okrem antioxidačných vlastností draslík pomáha predchádzať ateroskleróze a srdcovým chorobám. Draslík a ďalšie zásadité prvky sú skvelé na liečbu žalúdočných vredov. Veľké množstvo vlákniny vo forme pektínu dokonale prečisťuje črevá a znižuje LDL cholesterol a triglyceridy. Prítomnosť frukto-oligosacharidu (prebiotika) podporuje množenie dobrej flóry v hrubom čreve. Vláknina je nápomocná aj pri antidiabetickej prevencii. Významné množstvo železa pomáha v boji proti anémii. Tryptofán prítomný v banánoch pomáha uvoľňovať serotonín, hormón šťastia. Vitamín A podporuje činnosť očí a predchádza očným chorobám. Pomerne veľké množstvo horčíka pomôže pri správnom priebehu rôznych procesov v tele, ako je tvorba DNA, RNA, rôzne enzymatické reakcie, rekonštrukcia kĺbových chrupaviek. Dôležitými zložkami kostry sú aj fosfor a horčík. Vitamíny skupiny B podporujú nervový systém a správnu funkciu mozgu.

Obsah živín v banánových lupienkoch

Banánové lupienky obsahujú veľa sacharidov (nad 50 %), veľa tukov (nad 30 %) , nad 7 % vlákniny (pektín), trochu bielkovín (cca 2 %). Obsahujú aj cenné vitamíny ako: C (cca 6 mg), 4 µg vitamínu A, 1,3 mg vitamínu K, stopové množstvá vitamínu E. Z vitamínov B sú najpočetnejšie B4 (nad 21 mg), B3 0, 7 mg, B5 0,6 mg.

Makro a mikroelementy nachádzajúce sa v banánových lupienkoch sú (na 100 g): 536 mg draslíka, 76 mg horčíka, 56 mg fosforu, 18 mg vápnika, 6 mg sodíka, 1,6 mg mangánu, 1,25 mg železa, 0,75 mg zinku, meď, selén.

Energetická hodnota 100g: 519 Kcal

Aplikácia banánových lupienkov

h2>

Banánové lupienky sú vynikajúce občerstvenie. Dajú sa pridať aj do zmrzliny, koláčov, muffinov, müsli, ovsených vločiek, koktailov a ako náplň do palaciniek. Dajú sa pomlieť a použiť ako posýpku do rôznych jedál.