5903229002419

BRAZÍLSKE ORIECHY

Oceňujú sa pre svoju chuť a nutričné ​​hodnoty. Neprávom sa vynechávajú kvôli obsahu kalórií, čo odrádza tých, ktorí si dávajú záležať na strave. Brazílske orechy vzbudzujú záujem o ich pôvod a pestovanie, no najviac otázna je ich veľkosť. Rastú pod zemou? V kríkoch? Alebo možno, keďže sú také veľké, padajú z paliem ako kokosové orechy?

Odkiaľ pochádzajú para orechy?

Brazílske orechy sú semená unikátne stromy – bertolecia – divo rastúce v trópoch hornej časti Amazonky. Bertolence sú známe aj ako obyčajné alebo brazílske hikory. Tieto názvy nie sú náhodné a symbolizujú pôvod a nezvyčajné veľkosti týchto rastlín. Výška kmeňa bertolecia môže byť až 50 metrov, vďaka čomu sa strom vznáša nad korunami svojich listnatých susedov a je jedným z najmohutnejších exemplárov v Amazonskom pralese. Samotné orechy sú tiež mimoriadne veľké – semená hikoria obyčajného sú dokonca niekoľkonásobne väčšie ako semená iných druhov!

Čo sa skrýva pod škrupinou?

Brazílske orechy nie sú v Poľsku, patria medzi najobľúbenejšie, aj keď vo svete sú považované za najcennejšie druhy. Väčšina ľudí si ich charakteristický vzhľad a veľké rozmery spája s regálmi obchodov a obalmi. Málokto však vie, ako vyzerajú para orechy vo svojom prirodzenom prostredí, nazbierané priamo zo stromu.

Dostať sa k drevnatému ovociu – a teda aj k semienkam – nie je práve najjednoduchšie. Tieto vzácne pochúťky sú chránené veľkou škrupinou s vzhľadom a veľkosťou podobnou kokosovému orechu. Po rozbití môžete vidieť hniezdo naplnené asi tuctom orechov uzavretých v škrupinách v tvare polmesiaca. Poslednou vrstvou je hnedá šupka, ktorá priľne k orechu. Ak sa niekto niekedy zamýšľal nad tým, či stojí za námahu ochutnať túto exotickú špecialitu, mal by zistiť, koľko chuti a dobrôt obsahuje jeden nenápadný orech.

Veľký oriešok – veľa výhod!

Semená brazílskych orechov majú zaujímavú, jemnú, sladkastú chuť a takmer krémovú konzistenciu. Ako sa na veľkú pochúťku patrí, je v nich všetkého veľa.

• Selén – v závislosti od krajiny a pôvodu stačí jeden brazílsky orech pokryť dennú potrebu selénu. 100 g para orechov obsahuje až 19-krát viac selénu ako 100 g tuniaka!
• Vitamíny a minerály - tieto veľké semienka prispievajú k zlepšeniu vzhľadu pokožky, posilneniu imunity, zvýšeniu plodnosť a zníženie stresu. Stačí zjesť 4-5 para orechov denne, aby ste pocítili ich blahodarný vplyv na zdravie.
• Kalórie – kto sa o ne nestará? 100 g para orechov je až 689 kalórií

Táto vysoká kalorická hodnota je spôsobená predovšetkým vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú zodpovedné za reguláciu hladiny zlého cholesterolu a zníženie hypertenzie. Hrsť orechov nie je nezdravý snack plný prázdnych kalórií, ale injekcia energie a prospešných ingrediencií.

Brazílske orechy – ako ich jesť?

Semená Bertolecja sa môžu konzumovať samotné alebo ako prídavok do pečiva, dezertov, koktailov a šalátov. Rovnako ako ostatné orechy sú vhodné na výrobu arašidového masla, ako aj oleja ceneného v kozmetike pre svoje omladzujúce a vyživujúce vlastnosti.

Zloženie

Brazílske orechy

Skladovanie

p>

Skladujte na suchom a chladnom mieste, v tesne uzavretej nádobe.

Brazílske orechy sú prirodzeným zdrojom:

> Fosfor  – pomáha udržiavať zdravé kosti a zuby.

> Horčík – pomáha znižovať pocit únavy a vyčerpania .

> Draslík – pomáha pri správnom fungovaní nervového systému