Americký aromatický chmeľ odrody Centennial - granule T90. Neuveriteľné citrusové arómy. Často sa porovnáva s odrodou Cascade ako jej ušľachtilejšia odroda.

Odrodu Centennial možno použiť na chmelenie domáceho piva pre horkosť aj vôňu, a to aj pomocou „suchého“ chmelenia počas pokoja fermentácia.

☑️ Kyselina alfa: 9,4 %

☑️ Krajina pestovania: USA

☑️ Zber: 2022

☑️ Čistá hmotnosť: 100 g

VÝHODY:

✅ 100% prírodný

✅ Jednoduché použitie – vhoďte a varte!

✅ Dodáva pivu sviežu arómu

✅ Jednoduché skladovanie

✅ Bohaté na alfa kyseliny

✅ Dodáva pivu čistú chuť

✅ Vyrobené v USA

✅ Vhodné pre vegetariánov

Odporúčané pre pivá: Pale Ale, Red Ale, Extra Special Bitter, Weizenbock, Scottish Ale, Barley Wine, India Pale Ale, Double India Pale Ale, Brown Ale, Amber Ale, American Wheat, Witbier

Balené v metalizovaných vrecúškachktoré tvoria výbornú bariéru proti oxidácii, vďaka čomu si chmeľ zachováva minimálne tie najvyššie parametre do dátumu spotreby uvedeného na obale.

Náhrady: Amarillo, Cascade, Columbus, Summit

Popredná aróma: citrusy , harmanček, kvetinový, aníz, estragón, bylinky, citrón, živica

Body pridávania chmeľu

V závislosti od toho, ako dlho chmeľ varíme, môžeme dosiahnuť rôzne efekty

• 60 min – hlavne horkosť
• 20 – 30 min – hlavne chuť
• 10 – 0 min b> - hlavne aróma

Chmeľovanie zahŕňa varenie mladiny s pridaním chmeľu na určitý čas – zvyčajne 60 min. Účelom chmelenia je predovšetkým zhorknutie piva (preto ho treba tak dlho variť, potrebné na chemickú premenu chmeľových zlúčenín) a stabilizovať mladinu v mnohých ohľadoch - vyzrážanie prebytočných bielkovín, trieslovín, odparovanie nežiaduce zlúčeniny atď.

Yakima Chief Hops, založená v 40. rokoch 20. storočia, je sieť rodinných chmeľových fariem, ktoré poskytujú chmeľové produkty najvyššej kvality za tých najlepších pivovary na svete.

Spoločnosť, ktorú 100 % vlastnia chovatelia, sa zameriava na budovanie pevných vzťahov medzi dodávateľmi a zákazníkmi.