Yunnan Green Superior Premium čaj sa vyrába v Číne. Pochádza z čajovníkového kríka Camellia sinensis var. sinensis. Ide o kvalitný, hodnotný klasický čínsky čaj, ktorý po uvarení vytvára svieži, ľahký nálev bez horkej chuti, ktorý je príjemný pre chuť. Môže sa lúhovať 2-3 krát 2-5 minút pri teplote 65-75 °C.

Priaznivé účinky čaju Yunnan Green Superior Premium

Listy zeleného čaju obsahujú veľa živín, ale predovšetkým teínu (forma kofeínu), ktorý pôsobí stimulačne tým, že zrýchľuje srdcovú frekvenciu, zvyšuje rýchlosť metabolizmu, zlepšuje koncentráciu, reflexy, znižuje ospalosť, zlepšuje náladu. Čaj vďaka obsahu fluoridov zabraňuje zubnému kazu, pomáha pri prevencii chorôb srdca a obehového systému, ateroskleróze a predchádza vzniku zeleného zákalu. Má tiež močopudné vlastnosti.

Látky skryté v listoch zeleného čaju Yunnan Superior Premium

Nápoj vyrobený z čajových lístkov má mnoho cenných vlastností. Obsahuje mnoho biologicky aktívnych zlúčenín a živín ako purínové alkaloidy (teín čo je forma kofeínu, teobromín), aminokyseliny, lipidy, niektoré vitamíny ako C, A, E, K, skupina B. Nechýbajú ani makroprvky ako napr. draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo a niektoré mikroelementy ako selén a fluór. Ale predovšetkým sú dôležité fenolové zlúčeniny (polyfenoly), väčšinou životodarné katechíny, ktoré sú silnými antioxidantmi.

Polyfenoly a ich zázračné vlastnosti

Rastlinné polyfenoly sú veľmi cenné, zložité chemické zlúčeniny, ktoré môžu mať mimoriadne priaznivý vplyv na náš organizmus. Polyfenoly nachádzajúce sa v čaji zahŕňajú:

1. Fenylkarboxylové kyseliny, ako je kyselina galová s antioxidačnými vlastnosťami

2. Flavonoly ako kempferol, kvercetín, myricetín s antispazmodickými, protiplesňovými, protizápalovými, antiaterosklerotickými, antitrombotickými, antialergickými, protirakovinovými vlastnosťami

3. Flavanoly (v sušine do 40 %), ako sú katechíny, napríklad epikatechín, epikatechín galát, epigalokatechín galát (EGCG), ktoré sú oveľa silnejšími antioxidantmi ako vitamíny C a E. Majú vlastnosti ako tie, ktoré sú spomenuté vyššie, ale zároveň znižujú hladinu cholesterolu hladiny LDL majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, sú prevenciou kardiovaskulárnych ochorení, podporujú boj proti cukrovke, urýchľujú spaľovanie tukov.

Využitie zeleného čaju v kuchyni a ďalšie

Čínsky zelený čaj sa v Európe bežne varí pri teplote 65-80°C 2-4 minúty, pričom sa na 100 ml vody používa približne 1 g sušeného čaju. Čaj Yunnan Superior Premium je možné lúhovať niekoľkokrát. Prvý nálev má stimulačné a osviežujúce vlastnosti, zatiaľ čo ďalšie majú upokojujúce a relaxačné vlastnosti. Niektorí odporúčajú prvý nálev zliať, pretože môže obsahovať veľa nečistôt. Na Ďalekom východe sa zelený čaj lúhuje krátko, do 30 sekúnd, ale s použitím 3-5g sušeného čaju na 100ml vody. Ďalší čas lúhovania sa predĺži o 10 sekúnd a lúhuje sa 3-5 krát. Zelený čaj sa bežne používa v kozmeteológii na výrobu balzamov, krémov, tonikov a dokonca aj parfumov.