Čajové lístky Gunpowder Temple of Hunan sú pevne zvinuté do guľôčok pripomínajúcich pušný prach. Nálev je intenzívny, silný, jemne kyslý. Najlepšie je piť ho neupravený popoludní alebo večer, chutí aj s citrónom či mätou. Zelený čaj sa získava z kríka Camellia sinensis rastúceho najmä v Ázii.

Priaznivé účinky pitia zeleného čaju

Čajové lístky obsahujú veľa živín. Patrí medzi ne teín (forma kofeínu), ktorý pôsobí povzbudzujúco, teda zrýchľuje tep, zvyšuje rýchlosť spaľovania, zlepšuje koncentráciu, reflexy, znižuje ospalosť, zlepšuje náladu. Čaj zabraňuje zubnému kazu (obsah fluoridu), ochoreniam srdca a obehovej sústavy, ateroskleróze a vzniku zeleného zákalu. Má tiež močopudné vlastnosti.

Látky ukryté v lístkoch zeleného čaju

Nápoj vyrobený z čajových lístkov má mnoho neoceniteľných vlastností. Obsahuje množstvo biologicky aktívnych zlúčenín a živín ako sú purínové alkaloidy (teín, teobromín), aminokyseliny, lipidy, vitamíny A, E, K, skupina B. Nechýbajú ani prvky ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán , železo, selén, fluór. Hlavnou črtou čajových lístkov je však množstvo fenolových zlúčenín (polyfenolov), z ktorých väčšina sú katechíny, silné antioxidanty.

Polyfenoly a ich úžasné vlastnosti

• Fenylkarboxylová kyseliny ako je gallová s antioxidačnými vlastnosťami
• Flavonoly ako kempferol, myricetín, kvercetín, ktoré majú spazmolytické, protizápalové, antialergické, protiplesňové, protizápalové, antiaterosklerotické, antitrombotické, protirakovinové účinky vlastnosti

• Flavanoly, t.j. hlavne katechíny (epikatechín, epikatechín galát, epigalokatechín galát EGCG), ktoré sú oveľa silnejšími antioxidantmi ako vitamíny C a E a fungujú ako vyššie, ale zároveň znižujú LDL hladinu cholesterolu, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak a pomáhajú v boji proti obezite, prevencii kardiovaskulárnych ochorení, podporujú boj proti cukrovke, urýchľujú spaľovanie tukov.

Užívanie zeleného čaju

Zelený čaj sa lúhuje pri teplote 65-80 °C 2-4 minúty, pričom na 100 ml vody pripadá približne 1 g sušenej bylinky. Tento kvalitný čaj je možné lúhovať niekoľkokrát. Prvý nálev má stimulačné a osviežujúce vlastnosti, zatiaľ čo ďalšie majú upokojujúce a relaxačné vlastnosti. Niektorí odporúčajú prvý nálev zliať, pretože môže obsahovať veľa nečistôt. V Číne sa krátko lúhujú pol minúty, ale dávka je 3-5g sušenej bylinky na podobné množstvo vody. Vylúhujú sa až 5-krát. Zelený čaj sa bežne používa v kozmeteológii na výrobu balzamov, krémov, tonikov a dokonca aj parfumov.