Horčica Pommery de Meaux je jednou z najznámejších horčíc na svete. V roku 1760 opát z kapituly Meauxprezradil pánovi J.B.Pommerytajomstvo tejto originálnej horčice, ktorá sa v Meaux vyrábala viac ako 100 rokov. Odvtedy sa Moutarde de Pommery Meaux vyrába podľa rovnakého receptu. A áno, nielen Brie de Meaux sa stala výkladnou skriňou tohto malého mesta neďaleko Paríža.

----------------

Charakteristická kamenina, plastový uzáver, jednoduché zloženie, veľmi chutná horčica s figami vytvárajú mimoriadnu zmes. Táto mierne kyslá horčica v starom francúzskom štýle odhalí jemné, sladké chute tohto jedinečného ovocia. Ideálne k bielemu mäsu, bravčovej pečeni, kačke alebo toastu z foie gras. Táto horčica je balená v 100g kameninovej dóze s plastovým uzáverom.

Zloženie: voda, horčica, ocot, figy 16 %, soľ, cukor, aróma, korenie

Na jednej z fotiek je profil tejto horčice, veľmi nápomocný pri výbere tej najlepšej z radu Pommery (douceur - sladkosť, puissance - ostrosť, epicée - pikantnosť, fruitée - ovocná chuť, végétal - rastlinné príchute).

Ďalšie ponuky zahŕňajú originálnu horčicu Pommery z Meaux, ako aj menšie veľkosti s rôznymi prísadami.

-- -----

Krátky prehľad pôvodného Pommery de Meaux s horčicou:

"Pommery de Meaux je absolútne v prvej lige horčice. Má viac ako 300 rokov uznávanú históriu, a ak sa zahĺbite, pravdepodobne pôjde ešte ďalej. Tu prichádzajú do úvahy mystické tajomstvá kňazov, opátov, mníchov, kanonikov, prelátov, biskupov spred stáročí, niekde ktosi raz niekomu niečo pošepol , a je známe, že sa navzájom svedomito skrývajú {samozrejme pre dobro komunity}. Ponúkajú starú francúzsku, zrnitú horčicu alebo ako to vo Francúzsku volajú - L'Ancienne. Majú koňak, espelette korenie, figy, madagaskarské korenie a podobné doplnky, nehovoriac o obyčajnom mede. Ale stále je to starodávna horčica oblečená v moderných podobách, s veľmi zaujímavou chuťou a výraznou vôňou. Zakaždým ide o malé umelecké, remeselné alebo úžitkové dielo, aj keď ide o veľký výrobný podnik. A všetko je balené v dózach pripomínajúcich tie starodávne hlinené kameniny, no existuje aj edícia s lakovaným uzáverom a pravým korkom. Absolútny unikát, ani z Burgundska, ani z Paríža a dokonca ani zo Champagne. Povinné ochutnanie pre každého fanúšika horčicovej omáčky, väčšina bude spokojná... "

Najlepšie zjesť (čo neznamená, že by mal zjesť): 07/24 (horčica nie je mäso, hoci sa mu to hodí)

História horčice nie je vždy vážna:

https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/