Sušené broskyne (Prunus persica) nie sú nič iné ako sušené ovocie, zvyčajne nektárinky, ktoré sa z čeľade broskyňových na tento účel najlepšie hodia. Sušené broskyne sú chutnou a zdravou pochúťkou, ktorá je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Môžete ich jesť samotné alebo ich pridať do rôznych jedál a dezertov.

Živiny v sušených broskyniach

• Existuje mnoho rastlinných polyfenolov, ktoré sú nápomocné pri protirakovinovej prevencii

  Živiny v sušených broskyniach

  • li>
  • Veľké množstvo vlákniny (najmä pektínu) zabraňuje zápche a čistí črevá od toxínov a prípadných usadenín. Vláknina tiež pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov.
  • Vysoký obsah draslíka pomáha bojovať proti svalovým kŕčom, napätiu, únave, ale zlepšuje aj činnosť srdca a celého obehového systému. Draslík tiež dokonale znižuje krvný tlak.
  • Broskyne zvyšujú tvorbu červených krviniek (veľa vitamínu A a železa) – preto pomáhajú v boji proti anémii.
  • Počet vitamínov skupiny B ( niacín, kyselina listová) podporujú nervový systém a správne fungovanie mozgu. Vitamín B3 (niacín) v „spolupráci“ s bórom pomáha zmierniť prejavy menopauzy u žien zvýšením tvorby estrogénu.
  • Veľké množstvo betakaroténu (provitamín A) podporuje správne fungovanie očí (prevencia šedého zákalu) a zlepšuje vzhľad pokožky, vlasov, pôsobí proti škodlivým účinkom slnečného žiarenia.
  • Veľké množstvo draslíka, fosforu, vápnika, bóru, železa, zinku, selénu prispieva k alkalickotvornému potenciálu ovocie.
  • Neobsahujú tuky ani sodík sušené broskyne znižujú hladinu LDL cholesterolu.
  • 100 g sušených marhúľ obsahuje vitamín A 7430 IU, draslík 1760 mg, fosfor 120 mg, vápnik 86 mg .

  Použitie sušených broskýň broskyne

  Sušené ovocie je skvelé ako snack. Po namočení vo vode a pomletí sú vhodné do kaší, zákuskov a koláčov.

  Tu je niekoľko nápadov na ich použitie:

  • na koláče a koláčiky: hodia sa sušené broskyne do koláčov s crumble, mafiny, mafiny. Môžete ich tiež nakrájať na tenké pásiky a pred pečením nimi posypať cesto.
  • do šalátov a mäsových jedál: sušené broskyne sa perfektne hodia ku kuraciemu, teľaciemu či červenému mäsu. Môžete ich pridať do šalátov, omáčok alebo grilovaných jedál.
  • do čaju alebo kávy: sušené broskyne dodajú vôňu a sladkosť čaju či káve a môžu byť aj zaujímavým doplnkom nápojov.