Ideálne na prípravu domáceho chleba.

Jeho tvar spôsobí, že chlieb bude vyzerať ako tradičný bochník.

Parametre:

• vonkajšie rozmery: 26 x 14,5 až 15,5 cm
• vnútorné rozmery: 24 x 12,5 až 14 cm
• výška: 7 až 7,5 cm
• materiál: ratan

Kód produktu: 5901497717639

• ručne vyrobený výrobok, rozmery sa môžu líšiť o +/- 5%

FORMÁT SA POUŽÍVA AKO NÁDOBA NA KYSNUTIE CESTA, NEDÁVAJTE TO V RÚRE

S ratanovými košíkmi na kysnutiekysnutie chlebového cesta:

• kysnuté chlebové cesto získa dokonalá forma,
• drží tvar až do konca pečenia,
• je nadýchaná, kôrka zostáva chrumkavá, menej praská, pri krájaní sa menej drobí.

Aby chlieb v ratanovom košíku dokonale kysol, jeho veľkosť volíme podľa celkovej hmotnosti cesta, t.j. múka + voda + prísady. Ak chceme upiecť 1kg chlieb, zvolíme kôš s kapacitou 1kg.

Existujú dva spôsoby prípravy a použitia ratanového košíka:

1. Kôš môžeme podložiť ľanovým plátnom/ pokrievkou. Potom obklad poprášime múkou, vložíme cesto a necháme vykysnúť. Toto riešenie účinne zabráni prilepeniu cesta na košík, ale nezachová výrazné línie vzoru košíka, budú menej viditeľné. Ľanová utierka tiež uľahčí kladenie vykysnutého cesta na plech/šamot.
2. Druhý spôsob je vysypať košík múkou, dať chlebové cesto, posypať vrchnou vrstvou cesta a prikryť. košík s ľanovou látkou/poťahom. Nechajte ho vykysnúť.

Tieto dva spôsoby sú správne, vyberte si ten, ktorý vám viac vyhovuje.

Vzácna poznámka:

Aby sa cesto pri kysnutí neprilepilo na košík, PEKÁRI odporúčajú zmiešať pšeno a ryžové púčiky v pomere 50/50.

Ak chceme naše ratanový kôš, ktorý slúži dlhé rokymusíme pamätať na niekoľko dôležitých rád:

• koše na kysnutie chlebasa používajú iba počas fázy kysnutia/kysnutia,
• pred prvým pečením je potrebné košík umyť pod tečúcou vodou a potom zahriať v rúre na 140 stupňov Celzia. C asi 20 minút,
• po každom použití odstráňte zvyšky múky z košíka. Za týmto účelom môžeme košík jemne poklepať o stôl. Zvyšky cesta odstráňte plastovou kefou, nepoužívajte drôtenku ani ho jemne vyberajte plastovou alebo drevenou špajdľou. Z hygienických dôvodov (nezabudnite, že ratanový kôš by mal byť SUCHÝ) sa oplatí kôš po každom použití ohriať v rúre.
• raz za 6 mesiacov kôš neumývame pod tečúcou vodou častejšie. DÔLEŽITÉ - po umytí - musíme sušiť v rúre na 140 C asi 20 minút. To je dosť.

Mnoho cenných rád nájdete na internetových fórach. Oplatí sa ich sledovať?

VITAJTE na našich ďalších aukciách s veľkým výberom foriem a veľkostí ratanových košíkov.