Dymový generátor DragON Jet 1 s elektrickým čerpadlom

Renomovaná značka BROWIN

Model 330143

Generátor dymu (generátor dymu) prispôsobený potrebám nadšencov domácich údených produktov, hľadajúci príležitosti na vytvorenie lahodného a aromatického mäsa, rýb alebo syrov - pripravovaných bez kompromisov a zdravšie, pretože bez zbytočných chemických prísad.

Použitie generátora dymu zaisťuje vynikajúcu kvalitu a účinnosť proces údenia.

Z S týmto inovatívnym generátorom dymu bude studené a teplé/teplé fajčenie efektívnym a štýlovým spôsobom profesionálneho fajčenia.

Generátor je možné inštalovať do oboch veľkých a malé udiarne. Skúšky boli realizované s udiarňou s kapacitou 300 L.

PAMATUJTE SI! NAKUPUJETE U OFICIÁLNEHO DISTRIBÚTORA!

• Univerzálny generátor dymu vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, do každej udiarne - tento pevný a odolný voči rôznym poveternostným podmienkam je možné nainštalovať do oceľovej, drevenej alebo murovanej udiarne .
• Inovatívna tryska generátora dymu - jej konštrukcia s vhodne zrezanými koncami, špeciálna uhlová trubica a pripojené čerpadlo zaisťujú dokonalé, rovnomerné fúkanie dymu do udiarne a vysokú účinnosť pri nízkej spotrebe drevnej štiepky. Tryska je zavedená do udiarne pod uhlom, ktorý zvyšuje prúdenie dymu a pomáha minimalizovať hromadenie usadenín, ktoré upchávajú typické rúrky pri žíhaní drevených triesok. Vzduchové vstrekovacie čerpadlo je pripojené cez hadicu k uhlovej trubici integrovanej s tryskou.
• Jednoduchá montáž a demontáž - použité konštrukčné riešenia umožňujú rýchle a jednoduché spojenie generátora s udiarňou a prípravu na prevádzku (ako aj demontáž). Zároveň je zabezpečená primeraná tesnosť zariadenia pri vytváraní dymu.
• Priestranné telo (trubica) - umožňuje umiestniť do generátora cca 450 g dymových triesok (kaliber 8-12). Toto množstvo drevnej štiepky umožňuje niekoľkohodinové údenie bez potreby prikladania drevnej štiepky.
• Jednoduché čistenie - generátor dymu sa dá jednoducho rozobrať a vyčistiť, bez nutnosti odskrutkovať jeho základňu z udiarne a bez použitia akéhokoľvek náradia
• Efektívne elektrické čerpadlo s reguláciou prietoku vzduchu, optimalizujúce efektivitu spaľovania drevnej štiepky – zabudnite na zavesenie drevnej štiepky! Umiestnením čerpadla na vyhradenú montážnu základňu sa vibrácie generované čerpadlom prenášajú priamo do spaľovacej komory, čím sa zlepšuje vypadávanie triesok počas procesu ich žíhania. Účinnosť čerpadla je možné regulovať pomocou gombíka, prispôsobujúceho množstvo dymu potrebám a objemu udiarne.

Vyvíjač dymu je vybavený elektrickým, čiernym čerpadlom s výkonom 5 W a kapacitou 2x3,5 L/min.

p>

Čerpadlo je možné použiť nielen v procese údenia, ale aj v akváriách. Ideálne pre prevzdušňovanie akvárií rôznych výkonov (poskytuje účinnosť 420 l/h).

Premyslená, patentovaná konštrukcia umožňuje kombinovať malé rozmery generátora s vysokou účinnosťou pri nízkej spotrebe drevnej štiepky a možnosť regulácie množstva produkovaného dymu pomocou čerpadiel - podľa potreby a kapacity udiarenskej komory.

Vyvíjač dymu je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, takže je možné ho použiť na údenie v rôznych poveternostných podmienkach.

Telo (plniaci valec) je uzavreté dreveným vekom, ktoré zaisťuje správnu cirkuláciu dymu a okrem iného chráni triesky počas procesu žíhania. proti kvapkám dažďa

Dlhá hadica (4 m) sa dá rozrezať na časti potrebné na pripojenie čerpadla k tryske generátora dymu.

Úplné naplnenie generátora umožňuje prívod dymu do udiarne nepretržite cca 3 -4 hodiny, bez nutnosti prikladania drevnej štiepky. Do generátora dymu je možné použiť drevnú štiepku rôznej gradácie, ale odporúčame drevnú štiepku s jemnosťou (kalibrom) 8-12 mm, ktorá vám umožní dosiahnuť najlepší dymový efekt vo vnútri udiarne.

Inovatívna tryska generátora dymu - je kratšia ako bežné modely a obojstranne rezaná - na jednej strane pod uhlom, ktorý uľahčuje únik dymu v udiarni a na druhej strane pod uhlom, ktorý chráni trysku pred zanesením drevom štiepky.

Dýza sa zasúva do udiarne pod vhodným uhlom, čím sa zvyšuje prúdenie dymu zo žíhaných štiepok.

Dýza prechádza len časťou spaľovacej komory štiepky, ktorá umožňuje dokonalé nasávanie dymu a zároveň dostatočne chráni dýzu proti upchávaniu pri žíhaní drevnej štiepky.

Použitie výkonného čerpadla a jeho umiestnenie na vhodne predĺženú základňu generátora dymu umožňuje vibrácie na prenos z pumpy do tela nabíjacej komory, čím sa zlepšuje vypadávanie triesok v procese žíhania a zvyšuje sa účinnosť údenia.

Presné nastavenie množstva vznikajúceho dymu umožňuje vyhnúť sa prekysleniu produktov. Čerpadlo je pripojenést pomocou hadice k špeciálnej trubici integrovanej s tryskou, cez ktorú sa vstrekuje vzduch.

Trubica zohráva aj konštrukčnú úlohu – vstupuje do výrezu v základni, čím zabezpečuje dokonalé umiestnenie trysky v vzťah k udiarni a telesu generátora.

Konštrukcia generátora dymu umožňuje jednoduchú a rýchlu montáž a demontáž a tiež veľmi uľahčuje čistenie.

Zariadenie je možné jednoducho rozobratý a vyčistený, bez potreby odskrutkovať jeho základňu z udiarne a bez použitia akéhokoľvek náradia.

Stačí vysunúť trysku z tela generátora, otočiť telo nabíjacej nádoby a vybrať ju zo základne , ku ktorému je stabilne pripojený pomocou háčikov a zodpovedajúcich otvorov v základni.

Toto riešenie zaisťuje správnu tesnosť a zároveň stabilizuje telo v základni.

Otvory umiestnené v spodnej časti časť tela generátora umožňuje ľahké zapálenie drevnej štiepky a zabezpečuje dostatočný prísun kyslíka.

V ponuke spoločnosti Browin sú drevné štiepky určené pre daný typ produktu, ktoré sú ideálne na údenie mäsa, rýb alebo syrov .

Pred použitím generátora dymu si prečítajte návod na obsluhu, ktorý je súčasťou súpravy.

Návod obsahuje aj pokyny na používanie čerpadla.

Čistenie :

Po každom fajčení vyčistite generátor, najmä jeho vnútro, aby bol plne pripravený na ďalšie použitie a zabezpečil správny prúd dymu.

Nepoužívajte ostré nástroje, ktoré by mohli poškodiť komponenty zariadenia.

Prvky súpravy:

• drevené veko
• valec (napájacie teleso) generátora dymu vyrobené z 304 nerez
• elektrické čerpadlo (5 W)
• tryska generátora dymu s uhlovou trubicou
• montážna základňa z nehrdzavejúcej ocele
• sada na pripojenie (odpalisko, ventil, silikónové hadice )
• Nerezová podložka M8 - 4 ks.
• Nerezová skrutka M8x40 - 2 ks (do hrúbky steny 3 cm, pre väčšie hrúbky je potrebné zvoliť vhodné skrutky)
• Nerezová matica M8 - 2 ks.
• návod na použitie
• balenie údiarenských lupienkov

Rozmery generátora dymu po zložení:

• výška: 334 mm
• šírka: 152 mm
• dĺžka: 313 mm

Tip – aký spôsob fajčenia by ste si mali zvoliť

Spôsoby fajčenia:

• fajčenie za studena
• teplé/? údenie za tepla
• údenie s grilovaním (charakteristické pre grilovanie)

Údenie za studena:

Zvyčajne prebieha pri teplotách do 25⁰C a trvá od niekoľko hodín až 14 dní. V závislosti od potrieb sa používa vhodná hustota dymu.

Rýchlosť jeho prúdenia by sa mala zvyčajne pohybovať v rozmedzí 6-15 m/min. Tento spôsob údenia sa používa najmä pri výrobkoch, ktoré sa majú skladovať alebo dozrievať dlhší čas, pretože dym preniká hlboko do výrobku a pomaly ho konzervuje.

Údeniny podrobené tejto metóde sa sušia rovnomerne. Studené údenie poskytuje vynikajúci efekt aj pri dlhodobom zrení.

Teplé/teplé údenie:

Ide o vystavenie produktu údeniu pri teplote nad 25⁰C. Existujú dva prijaté horné teplotné limity: údenie do približne 45 °C sa nazýva teplé údenie a do 60 °C sa nazýva horúce údenie.

V prípade horúceho údenia je možné výrobky piecť v udiarni. sám, čím sa teplota v komorovej udiarni zvýši až na 80-90⁰C.

Údenie s grilovaním:

V prípade grilovania môžete odpojiť generátor dymu a ovplyvniť výrobok len s teplotou.

Bez ohľadu na to, aký typ údenia si zvolíte, nezabúdajte, že ide o konečný proces a základom je správna príprava produktov na údenie a ich veľmi dobré vysušenie pred údením (alebo sušením ich v udiarni).

Toto je kľúčová fáza, ktorá pozitívne ovplyvní kvalitu údenín a zabráni ich prekysleniu.

Navštívte naše ďalšie aukcie, kde si môžete produkty zakúpiť v kategóriách, na ktoré sa špecializujeme a všetko spolu pošleme:

VINÁRSTVO

PIVARNÍCTVO

DESTILÁTY

VÝROBA JEDÁL

VÝROBA SYRA

PEKÁRSTVO

KUCHYŇSKÉ A DEKORATÍVNE SKLO

POČASŤOVÉ STANICE

KUCHYŇSKÉ DOPLNKY

GARDEN

BROWIN - pretože domáca výroba je lepšia - BIOWIN