Ceylon High Grown OP1 čierny čaj 100g Bio-Flavo

Cejlon Highgrown čaj pochádza z vysokohorských plantáží, ktoré sa nachádzajú nad 2000 m nad morom a nachádzajú sa na Srí Lanke. Neskoré letné monzúny a studené januárové vetry určujú jedinečnú chuť tohto čaju. Nálev má medenú farbu s citrusovým nádychom a je veľmi osviežujúci.

Čierny čaj Cylon sa získava z kríka Camellia sinensis var. assamica. Vyrába sa oxidáciou zelených listov. Čierny čaj má v porovnaní so zeleným čajom menej katechínov, pretože v procese fermentácie produkujú theaflavíny a thearubigíny, ktoré dodávajú nálevu hnedastý, v tomto prípade medený odtieň.

Výhody pitia čierneho čaju

Čierny čaj obsahuje veľa živín. Dôležitú úlohu zohráva teín (forma kofeínu), ktorý má stimulačný účinok, zvyšuje rýchlosť metabolizmu, zlepšuje koncentráciu, reflexy, znižuje ospalosť a zlepšuje náladu. Čierny čaj tiež zabraňuje zubnému kazu (pretože obsahuje fluorid), srdcovým chorobám, ateroskleróze a rozvoju glaukómu, pretože obsahuje veľa polyfenolov. Čaj, ako ukazujú výskumy, má protirakovinové účinky (napr. v súvislosti s rakovinou hrubého čreva), ale aj protizápalové účinky. Ak skonzumujete niekoľko šálok denne, môžete zvýšiť minerálnu hustotu kostí.

Látky obsiahnuté v čiernom čaji

Obsahuje množstvo biologicky aktívnych zlúčenín a živín, ako sú purínové alkaloidy (teín , teobromín), aminokyseliny (napr. L-theanín), lipidy, vitamíny ako C, A, E, K, zo skupiny B. Nechýbajú ani minerály ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo, selén, fluór. Významné sú najmä fenolové zlúčeniny (flavonoidy, fenolové kyseliny) vrátane katechínov, ktoré sú silnými antioxidantmi.

Flavonoly, fenolové kyseliny a ich priaznivé účinky

Z fenolových kyselín prevládajú fenylkarboxylové kyseliny, najmä kyselina galová s antioxidačnými vlastnosťami.

Flavonoidyktoré sa nachádzajú v čaji, sú;

A. Flavanoly, z ktorých väčšinu tvoria katechíny, napríklad epikatechín, epikatechín galát, ale väčšina z nich sú silné antioxidanty, teda epigalokatechín galát - znižujú hladinu LDL cholesterolu, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, sú prevenciou kardiovaskulárnych ochorení. systém, podporujú boj proti cukrovke, urýchľujú spaľovanie tukov

B.Flavonoly: