Veľmi chutný ruský čaj Karawana je zmesou čínskeho lapsangu a indického čaju Assam. Čínsky čaj sa suší dymom z borovicových ohňov, čo mu dodáva intenzitu a výraznosť. Pri pití cítiť výraznú dymovú nôtu, s miernou dochuťou po čajoch pu-erh. Preto niektorí (chlapi?) naznačujú, že sa hodí skôr pre mužov, podobne ako cigary či whisky. Čierny čaj obsahuje množstvo biologicky aktívnych látok, ako sú polyfenoly, z ktorých väčšina sú katechíny. A ako vieme, majú silné antioxidačné a protirakovinové vlastnosti.

Výhody pitia čierneho čaju ako je Russian Caravan

Čierny čaj obsahuje pomerne veľa živín. Za zmienku stojí okrem iného: alkaloid teín, čo je forma kofeínu, ktorá pôsobí povzbudzujúco a teda „odpudzuje“ ospalosť, urýchľuje metabolizmus, zlepšuje koncentráciu a reflexy a zlepšuje náladu. Čierny čaj pomáha bojovať proti zubnému kazu (pretože obsahuje fluorid), srdcovým chorobám, ateroskleróze a glaukómu. A to je v podstate spôsobené prítomnosťou mnohých polyfenolov. Tiež sa zistilo, že čierny čaj má protirakovinové vlastnosti (napr. rakovina hrubého čreva) a protizápalové vlastnosti. Pitím niekoľkých šálok denne môžete zvýšiť minerálnu hustotu kostí.

Príliš veľa čierneho čaju vo vašej strave však môže brániť vstrebávaniu železa, preto sa neodporúča piť ho s jedlom. .

Látky obsiahnuté v čiernom čaji

Čierny čaj obsahuje množstvo biologicky aktívnych zlúčenín a živín, ako sú purínové alkaloidy (teín, čo je forma kofeínu, teobromín), aminokyseliny, lipidy, niektoré vitamíny ako C, A, E, K, skupina B. Nechýbajú ani početné minerály ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo, selén a fluór. Najdôležitejšie sú však fenolové zlúčeniny (flavonoidy, fenolové kyseliny), medzi ktorými zohrávajú primárnu úlohu katechíny, ktoré sú silnými antioxidantmi.

Flavanoly, flavonoly, fenolové kyseliny a ich prospešné vlastnosti.účinok

Z fenolových kyselín prevládajú fenylkarboxylové kyseliny, najmä kyselina galová s antioxidačnými vlastnosťami.

flavonoidy, ktoré sa nachádzajú v čaji;

flavanoly, ktorých je oveľa menej ako v zelenom čaji:

- katechíny, napr. epikatechín, epikatechín galát, ale väčšina z nich sú silné antioxidanty, t. j. epigalokatechín galát - znižujú hladinu LDL cholesterolu, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, sú prevenciou kardiovaskulárnych chorôb, podporujú boj proti cukrovke, urýchľujú spaľovanie tukov,

Flavonoly:

- kaempferol s antispazmodickými, protizápalovými, antialergickými, antimykotickými vlastnosťami

- kvercetín s protizápalovými, antiaterosklerotickými, antitrombotickými, antialergickými vlastnosťami

- myricetín s protirakovinovými a antiaterosklerotickými vlastnosťami

Čaj v kuchyni a ďalšie

Karavanský ruský čierny čaj sa zaleje vriacou vodou a lúhuje 3 -5 minút. Dá sa uvariť aj viackrát. Čierny čaj povzbudí, osvieži a navodí dobrú náladu. Je vhodný na upokojenie spálenia od slnka, regeneruje pokožku a zmierňuje opuchy očného okolia.