Zelený čaj sa získava z kríka Camellia sinensis var. sinensis pestovaný v Číne. Ihneď po zbere sa čajové lístky prevrstvia jazmínovými kvetmi a v závislosti od dĺžky obdobia kombinovania sa získa viac či menej aromatický čaj.

Priaznivé účinky pitia zeleného čaju Queen of Jasmine na ľudské telo

Čaj v listoch obsahuje množstvo živín, najmä teín, ktorý stimuluje srdce, zvyšuje rýchlosť metabolizmu, zlepšuje koncentráciu, reflexy, znižuje ospalosť a zlepšuje náladu. Zelený čaj pomáha v boji proti zubnému kazu, ochoreniam srdca a obehovej sústavy, ateroskleróze a vzniku glaukómu.

Látky ukryté v listoch zeleného čaju Kráľovná jazmínu

Vyrobený nápoj z čajových lístkov má mnoho cenných vlastností. Obsahuje mnoho biologicky aktívnych zlúčenín a živín, ako sú purínové alkaloidy (teín, čo je forma kofeínu), aminokyseliny, lipidy a vitamíny ako A, E, K, B a C. Ďalej obsahuje makroprvky ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo a niektoré mikroelementy ako selén a fluór. Najdôležitejšiu úlohu však zohrávajú fenolové zlúčeniny, z ktorých väčšina sú katechíny, silné antioxidanty.

Polyfenoly a ich úžasné vlastnosti

• Fenylkarboxylové kyseliny, väčšina z nich kyselina galová - má antioxidačný účinok

• Flavonoly;

- kaempferol s antispazmodickými, protizápalovými, antialergickými, antifungálnymi vlastnosťami

- kvercetín s protizápalovými vlastnosťami, antiaterosklerotické, antitrombotické, antialergické

- myricetín s protirakovinovými, antiaterosklerotickými vlastnosťami

• Flavanoly (ktorých je až 30-40% v sušine):

- katechíny, napr. oveľa silnejší antioxidant ako vitamíny C a E - majú vyššie uvedené účinky, ale zároveň znižujú hladinu LDL cholesterolu, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, sú prevenciou srdcovo-cievnych ochorení, podporujú boj proti cukrovke, urýchľujú tuk pálenie.

Použitie jazmínového čaju

Jazmínový zelený čaj sa lúhuje pri 65 (70)-80 °C 3-5 minút s použitím približne 1 g na 100 ml vody. Kratšie lúhovanie (2-3 minúty) vytvára nálev so stimulujúcimi, osviežujúcimi vlastnosťami, zatiaľ čo dlhšie lúhovanie má upokojujúce a relaxačné vlastnosti. Môžete skúsiť aj vyššiu dávku sušenej bylinky, až 5g na podobné množstvo vody. Potom krátko povaríme, pol minúty. Môžete skúsiť varenie znova.