Čaj Pu Erh Premium pochádza z čínskej plantáže, ktorá sa nachádza v pohorí Wuliang v nadmorskej výške nad 1500 m nad morom. v provincii Yunnan.

Čaj červený Pu-erh sa získava oxidáciou zozbieraných listov, ktoré sa po primeranom čase oxidácie vystavia vysokej teplote (65 stupňov C), aby sa zlomili. Neskôr sa listy ochladzujú a lisujú a následne dozrievajú – starnú v procese nazývanom wo-dui. Listy sa zhromažďujú v kopách, prikrývajú sa rohožami a tam sa zahrievajú v podmienkach vyššej vlhkosti za účasti plesní a baktérií s obmedzeným prístupom kyslíka. Takzvaný šu Pu Erh. Po tomto procese sa konce listov stanú červenohnedými. Čaj Pu Erh Premium má špecifickú, zemitú vôňu a korenistú chuť. Nájdeme v ňom viac úžasných polyfenolov, minerálov, enzýmov a vitamínov ako v čiernom čaji. Ideálne pre chudnúcu diétu.

Chemické zložky v čajových lístkoch Pu Erh Premium

Červený čaj Pu Erh Premium obsahuje množstvo cenných zlúčenín, ako sú sekundárne metabolity, t.j. polyfenoly, alkaloidy, minerály (vápnik, horčík, železo, selén, mangán, fluór), vitamín E, C a skupina B. Obsah teínu (derivát kofeínu) v kombinácii s prítomnosťou tanínov napomáha rýchlejšiemu spaľovaniu tukov. Teín absorbovaný v črevách má stimulačný účinok, aj keď menej ako káva absorbovaná v žalúdku. Červené čaje obsahujú veľa oxalátov, preto by ste ich nemali piť priveľa, pretože to môže zhoršiť funkciu obličiek.

Rastlinné polyfenoly v čaji Pu Erh Premium a ich zdravotné vlastnosti

Nájdeme niektoré kyseliny tu fenylkarboxylové kyseliny ako kyselina galová s antioxidačnými vlastnosťami.

Vo všeobecnosti sa našli veľké množstvá flavonolov ako:

1. kaempferol s protizápalovým, antialergickým, spazmolytické vlastnosti
2. kvercetín s antiaterosklerotickými vlastnosťami , antikoagulant
3. myricetín má protirakovinové vlastnosti.

Najväčšou skupinou sú však flavanoly, najmä katechíny a najväčšia skupina z nich je epigalokatechín galát. Tieto zlúčeniny majú silné antioxidačné a protirakovinové vlastnosti. Pomáhajú tiež v boji proti vírusovým a bakteriálnym infekciám. Majú tiež protizápalové, antiaterosklerotické a antimutagénne účinky na organizmus. Znižujú hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov, znižujú krvný tlak, podporujú rýchlejší metabolizmus a podporujú chudnutie. Na podporu chudnutia sa odporúča nielen obmedziť množstvo jedla, ale po jedle vypiť aj šálku červeného čaju.

Spôsob prípravy červeného čaju Pu Erh Premium

Čaj sa lúhuje vo vode pri teplote nad 90 stupňov Celzia 3-4 minúty; potom má nálev upokojujúci a uvoľňujúci účinok. Môžete variť 2-3 krát. Dávka sušenej bylinky je približne 1g na 100 ml vody. V Číne sa tzv zobudiť veľmi krátkym zaliatím vriacou vodou a zaliatím nálevom. Potom sa použije správne polminútové lúhovanie. Môžete variť niekoľkokrát, vždy približne o 10 sekúnd dlhšie. Ale dávky sušenej bylinky sú oveľa vyššie, teda 3-5g na podobné množstvo vody. Kratšie lúhovanie vytvára povzbudzujúci, osviežujúci čaj. Čaj Pu Erh je ideálny na chudnutie na chudnutie.