Rwanda Rukeri Bio čierny čaj sa pestuje v údolí Rukeri na vulkanických pôdach. Je to skvelá voľba pre ranný čaj na raňajky. Poskytuje intenzívny, silný, aromatický nálev v štýle Assam alebo Ceylon. Zanecháva sladovú dochuť s orieškovým a ovocným nádychom.

Čierny čaj sa získava fermentáciou listov zozbieraných z kríka Camellia sinensis. V dôsledku tejto fermentácie sa katechíny bohaté na listy (až 40% sušeného materiálu) premieňajú na theaflavíny a thearubigíny. A vďaka nim majú nálevy hnedastú farbu.

Rwanda Rukeri Bio čierny čaj a zdravie

Čierny čaj obsahuje množstvo živín. Prítomnosť teínu má stimulačný účinok, zvyšuje rýchlosť metabolizmu, zlepšuje reflexy a koncentráciu. Teín, podobne ako kofeín, „odpudzuje“ ospalosť a cítite sa lepšie. Čierny čaj obsahuje fluorid a zabraňuje vzniku zubného kazu. Je dokázané, že pitie čierneho čaju predchádza srdcovým chorobám, ateroskleróze a rozvoju zeleného zákalu. Tiež sa zistilo, že má antioxidačné vlastnosti, teda protirakovinové a protizápalové vlastnosti. Konzumácia niekoľkých šálok denne môže zvýšiť minerálnu hustotu kostí.

Chemické zloženie organického čierneho čaju Rwanda Rukeri

Obsahuje množstvo biologicky aktívnych zlúčenín a živín, ako sú purínové alkaloidy (teín) , bielkoviny (tryptofán), lipidy, vitamíny A, E, K, skupina B. Ďalej sú to minerály ako draslík, horčík, vápnik, hliník, železo, mangán, selén, fluór. Najvýznamnejšou skupinou sú však polyfenoly (flavonoidy, fenolové kyseliny), teda katechíny, ktoré sú silnými antioxidantmi.

Polyfenoly a ich pôsobenie

Možno rozlíšiť jednoduché fenolové kyseliny, z ktorých kyselina kyselina galová (z fenylkarboxylovej skupiny) s antioxidačnou aktivitou. Oveľa viac je však flavonoidov, medzi ktorými môžeme nájsť:

a.flavanolyt.j. katechíny (epikatechín, epikatechín galát, epigalokatechín a predovšetkým epigalokatechín galát) - veľmi silné antioxidanty, ktoré znižujú hladinu LDL cholesterolu a troglyceridov v krvi, majú antimutagénne vlastnosti, výrazne znižujú krvný tlak, pomáhajú pri chudnutí a sú nápomocné pri prevencia srdcovo-cievnych ochorení, pomoc v boji proti cukrovke

b. flavonolyt.j. kvercetín, kaempferol, myricetín s výraznými spazmolytickými, antioxidačnými (protirakovinovými), protizápalovými, antialergickými, protiplesňovými, antiaterosklerotickými, antitrombotickými vlastnosťami

Čierny čaj v kuchyni a kozmetike

Rwanda Rukeri Organic čierny čaj sa zaleje vriacou vodou a varí sa 3-4 minúty. Môžete variť dvakrát alebo trikrát. Čierny čaj povzbudí, osvieži a navodí dobrú náladu. Je vhodný na obklady proti spáleniu od slnka, regeneruje pokožku a zmierňuje opuchy okolo očí. Podľa tradičnej čínskej metódy sa môže lúhovať krátko pol minúty, ale v dávke 3-5 g sušenej bylinky na 100 ml vody. Týmto spôsobom môžete variť niekoľkokrát.