Vietnamský zelený bio čaj pochádza z bio vietnamských plantáží. Ide o čaj z tzv „vyššia polica“ v čínskom type Mao Feng, takže s bohatou chuťou, ovocnými tónmi a svetlou čokoládovou farbou.

Zelený čaj sa získava z kríka Camellia sinensis.

Zelený čaj pre zdravie

Listy zeleného čaju obsahujú veľa živín. Významnú úlohu medzi nimi zohráva teín, ktorý podobne ako kofeín pôsobí povzbudzujúco, no zároveň zvyšuje rýchlosť spaľovania, zlepšuje koncentráciu, reflexy, znižuje ospalosť. Čaj s obsahom fluoridu zabraňuje zubnému kazu, ale aj chorobám obehovej sústavy (vrátane srdcových), ateroskleróze a dokonca aj vzniku zeleného zákalu. Na organizmus pôsobí močopudne.

Obsah lístkov vietnamského zeleného bio zeleného čaju

Nápoj vyrobený z lístkov vietnamského zeleného bio čaju má mnoho cenných vlastností. Obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych zlúčenín a živín. Patria sem purínové alkaloidy (teín, teobromín), aminokyseliny, tuky a určité množstvá vitamínov A, C, E, K, B. Ďalej sú to mnohé makro a mikroprvky ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo , selén, fluór. Najdôležitejšie sú však fenolové zlúčeniny, z ktorých väčšina zahŕňa katechíny, veľmi silné antioxidanty.

Polyfenoly a ich vlastnosti

Zloženie polyfenolov nachádzajúcich sa v zelenom čaji:

• Fenylkarboxylové kyseliny – hlavne kyselina galová s antioxidačnými vlastnosťami

• Flavonoly; kempferol, kvercetín, myricetín s antispasmodickými, protizápalovými, protiplesňovými, antiaterosklerotickými, antitrombotickými, antialergickými, protirakovinovými vlastnosťami,

• Flavanoly (v sušine tvoria až 30-40 % ): katechíny ( epikatechíny, epikatechín galát, epigalokatechín galát), ktoré sú oveľa silnejšími antioxidantmi ako vitamíny C a E, majú protirakovinové a protizápalové vlastnosti, znižujú hladinu LDL cholesterolu, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú bojovať proti obezite (urýchliť spaľovanie tukového tkaniva), predchádzať ochoreniam obehovej sústavy, podporovať boj proti cukrovke 2. typu.

Využitie zeleného čaju v kuchyni a iné

Vietnamské zelené Bio zelený čaj sa lúhuje pri teplote 65-80 °C 1-3 minúty v dávke 1 g sušeného ovocia na 100 ml vody. Tento kvalitný čaj je možné lúhovať 2-3 krát. Prvý nálev má stimulačné a osviežujúce vlastnosti, zatiaľ čo ďalšie majú upokojujúce a relaxačné vlastnosti. Na spôsob Ďalekého východu sa lúhuje veľmi krátko pol minúty, ale používajú veľkú dávku sušenej bylinky, tak 3-5g na podobné množstvo vody. A takto môžete variť niekoľkokrát.

Zelený čaj sa používa v kozmeteológii pri výrobe balzamov, krémov a tonikov.