Čierna rasca, nazývaná aj čierna rasca alebo čierna rasca, je korenina a liečivá rastlina známa už od čias faraónov. Ako už názov napovedá, jeho semená sú hlboké, čiernej farby. Ich výrazná, ostrá, korenistá vôňa z nich robí obľúbený doplnok k syrom, niektorým mäsám, kapustovým jedlám a pšeničnému pečivu. Pozostávajú až zo 40 % tuku, čo z nich robí výbornú surovinu na lisovanie oleja.

Olej z čiernej rasce. Ide o za studena lisovaný výrobok so širokým spektrom kulinárskeho, medicínskeho a kozmetického využitia. Pre obsah éterických olejov sa používa na výrobu parfumov. Používa sa aj pri výrobe cukroviniek a likérov. Tento olej je ideálny aj na domáce použitie – možno ho užívať ako doplnok stravy – perorálne, pridávať do riadu – za studena, alebo ho aplikovať priamo na vlasy, pokožku a nechty.

Olej z čiernej rasce je zdrojom omega kyseliny -3, veľmi dôležitá – a často podceňovaná – zložka stravy. Okrem toho má tento produkt protizápalové, analgetické, baktericídne a fungicídne vlastnosti. Pri pravidelnom užívaní podporuje imunitu a zlepšuje tráviace procesy. Vďaka metóde lisovania za studena a nedostatočnej rafinácii si zachováva cenné nutričné ​​hodnoty.

Použitie

Olej z čiernej rasce sa výborne hodí do šalátov, šalátov a ostatné jedlá podávané za studena.

Skladovanie

Skladujte na suchom, chladnom a tmavom mieste. Po otvorení skladujte pri teplote 4-10°C nie dlhšie ako 3-4 týždne. Môže sa vyskytnúť prirodzený sediment alebo zákal – ide o prirodzený jav, ktorý neovplyvňuje nutričnú hodnotu oleja.

Zloženie: Za studena lisovaný olej z čiernej rasce

• Nutričná hodnota výrobku v 100g, porcia 10g (1 polievková lyžica), %RWS v 10g
• Energetická hodnota, 3621 kJ / 881 kcal, 362 kJ / 88 kcal, 4 %
• Tuky, 100 g, 10 g, 14 %
• - vrátane nasýtených mastných kyselín, 14,7 g, 1,5 g, 7 %
• - mononenasýtené mastné kyseliny, 21,2 g, 2,1 g, -
• - polynenasýtené mastné kyseliny, 58,3 g, 5,8 g, -
• Sacharidy, 0 g, 0 g, 0 %
• - vrátane cukrov, 0 g, 0 g, 0 %
• Vláknina, 0 g, 0 g, -
• Proteín, 0 g, 0 g , 0 %
• Soľ, 0 g, 0 g, 0 %
• Omega-3, 0,2 g, <0,1 g, -
• Omega-6, 58,1 g, 5,8 g, -