Ibištek (Hibiscus sabdariffa) sa nazýva aj ibištek šťaveľový alebo slez sudánsky. Krásne kvety tejto rastliny sa využívajú v kuchyni. Produkcii ibišteka dominujú africké krajiny ako Sudán a Egypt a Ďaleký východ ako Čína a India.

Ibištekové nálevy a zdravie

Ibištekové nálevy majú nasledujúce účinky:

• diuretikum a preto dokonale čistí telo od toxínov
• cholague
• kŕčovité pre svaly
• znižuje krvný tlak
• znižuje hladinu „zlého“ LDL cholesterolu
• zlepšuje metabolizmus
• zlepšuje funkciu pečene, čo vedie k nižšej telesnej hmotnosti
• prítomnosť slizových látok pomáha pri vredová choroba žalúdka
• ibištek podporuje imunitný systém človeka a predchádza infekciám
• v prípade prechladnutia a horúčky výborne pôsobí pri znižovaní teploty a odstraňovaní kašľa
• odďaľuje proces starnutia
• zlepšuje vzhľad pleti a vlasov

Ľudia s nízkym krvným tlakom by nemali piť čaj z ibišteka príliš často, aby ho ešte viac neznižovali. p>

Živiny prítomné v náleve z ibišteka a ich priaznivé účinky pôsobenie

Kvety ibišteka obsahujú množstvo organických kyselín, ako je kyselina vínna, jablčná, citrónová a značné množstvo antioxidantov, ako je vitamín C a flavonoidy ako sú:

• antokyaníny (delfinidín, malvidín, chryzantém) , ktoré majú detoxikačný účinok, spomaľujú proces starnutia, utesňujú cievy, majú antiagregačné, protizápalové vlastnosti, znižujú krvný tlak , a tým chrániaci kardiovaskulárny systém pred aterosklerózou alebo srdcovým infarktom,
• flavonoly (vrátane gosypetín, kvercetín, kaempferol) – s protizápalovými, protirakovinovými, antiaterosklerotickými, antialergickými, protiplesňovými vlastnosťami,
• izoflavóny (fytoestrogény) – vrátane znižujú nepriaznivé účinky menopauzy u žien.

Obsahujú aj fenylkarboxylové kyseliny ako kyselina protokatechuová, silice (hlavne eugenol s analgetickými a upokojujúcimi vlastnosťami), ale aj triesloviny (taníny), vlákninu (hlavne pektín), niektoré nenasýtené mastné kyseliny, minerálne látky ako vápnik, slizovité látky.

Ibištek - využitie vo varení a kozmetike

Z kvetov ibišteka sa najčastejšie pripravuje kyslý nálev . Získava sa zaliatím sušených okvetných lístkov ibišteka takmer vriacou vodou (teplota 90-95°C) a 5-10 minútovým lúhovaním prikryté. Môžete pridať trochu medu alebo šťavy na osladenie a štipku škorice. Extrakt z kvetu ibišteka vyhladzuje plytké vrásky a spevňuje pokožku, preto sa používa na výrobu krémov, sér a toník.