Korenie známe ako nepálske korenie alebo timur sa získava z plodov stromov patriacich do rodu Zanthoxylum, teda korenia, známeho aj ako žlté drevo a rastúceho v Nepále. Nie je to odroda čierneho korenia, príbuzného papriky.

Je bližšie k sečuánskemu koreniu, získavanému z plodov odrôd čínskeho korenia. Rôzne časti rastliny sa používajú v tradičnej medicíne Ázie, zatiaľ čo vlastnosti korenia sa nachádzajú najmä v škrupinách plodov nepálskeho korenia.

Ako funguje nepálske korenie?

Toto korenie má korenistú, korenistú chuť. Niektorí v ňom cítia jemný citrónový tón, ale ten je prítomný predovšetkým v listoch papriky. Iní prirovnávajú nepálsku papriku k čili papričkám, pretože je rovnako ako čili paprička jemne štipľavá. V krajinách južnej Ázie je vysoko cenená nielen v kulinárskom umení, ale aj v miestnej medicíne.

Nepálska paprika – na čo ju použiť?

Je ideálna, podobne ako odroda Szechuan, na dochucovanie kurčiat a kačiek a do rôznych druhov plniek do halušiek a jarných závitkov. Nepálska paprika sa bude hodiť aj k rybám a morským plodom, ako aj k vegetariánskym a vegánskym jedlám v ázijskom štýle, v ktorých sa spájajú pikantné, sladké, kyslé chute s trochou horkej a slanej.

Vytvorí vydarenú kompozíciu s citrónovou trávou, kurkumou, kardamónom, paprikou, bazalkou, kari, rôznymi koreninami a kokosovým mliekom. Môže byť skvelou prísadou do omáčok a korenín do šalátov, najmä s kuracím mäsom alebo tofu, do pikantných polievok a jedál z jedného hrnca s ryžou a strukovinami, tekvicou a mrkvou. Oplatí sa vyskúšať ako alternatívu k bežnej paprike.

Použitie

Nepálske korenie je možné pridávať do varenia, vyprážania alebo pečenia, ako aj dochucovať ním pokrm už na tanieri.

Dodatočné informácie:

• Zloženie: 100% nepálske korenie<08. li>Forma: homogénna
• Použitie: do šalátov, do omáčok a marinád, na mäso, do polievok, na ryby, na dusené mäso, na údeniny a domáce výrobky
• Chuť: korenistá
• Tvar: zrno
• Popis tovaru: Nepálska paprika patrí medzi ovocie získané zo stromov aloxy timur. žltý strom rastúci v Nepále. Ideálne na dochucovanie kurčaťa, kačice a rôznych druhov plniek do halušiek a jarných závitkov.

*Produkt môže obsahovať: cereálie obsahujúce lepok,zeler, horčicu, sezamové semienka, arašidy a orechy.

**>

nastavenie monitora a farby sa môžu líšiť.