Wasabi prášok Kona Wasabi S&B je japonský výrobok pripravený z dužiny koreňa Wasabi. Wasabi je cezmína z čeľade kapustovitých, obľúbená v japonskej kuchyni. Kôra z koreňa wasabi sa ťažko získava a je veľmi drahá, preto sa v kuchyni často používajú jej syntetické náhrady vrátane prášku Wasabi.

Kona Wasabi S&B Wasabi Powder je prášok vyrobený z koreňa Wasabi , ktorý bol rozomletý a na prášok. Pre jeho charakteristickú korenisto-bylinkovú chuť a vôňu sa často používa ako korenie do sushi, sashimi a iných japonských jedál. V porovnaní s inými pikantnými koreninami má Wasabi jemnejšiu chuť, no rýchlo zaplní nos a zvýrazní chuť ostatných ingrediencií.

Zloženie: chren 78 %, horčica 14 %, tapioka škrob, wasabi 2%.

Výživová hodnota na 100g:

energetická hodnota 1686,2 kJ/403 kcal

tuky: 6, 5 g (vrátane nasýtených kyselín: 0,6 g)

sacharidy: 70,1 g (vrátane cukrov 25,6 g)

bielkoviny: 15,9 g

p>

soľ: 0,115 g

Wasabi prášok Kona Wasabi S&B sa často používa ako korenie v japonskej kuchyni.

Tu je niekoľko príkladov použitia:

1. Na sushi a sashimi: Wasabi prášok sa často používa na prípravu pasty wasabi, ktorý sa podáva so sushi a sashimi. Stačí zmiešať prášok s vodou, aby ste získali pastu s charakteristickou zelenou farbou.
2. Na marinovanie: prášok wasabi možno pridať do marinády na mäso, ryby alebo zeleninu, aby ste pridali korenie a chuť.
3. Pre omáčky: prášok wasabi sa môže pridať do omáčok, ako je sójová omáčka, aby sa pridala pikantnosť a hĺbka chuti.
4. Pre varené jedlá: prášok wasabi možno pridať do polievok, duseného mäsa a zeleniny, aby sa pridala pikantnosť a ochutnať.
5. Pre šaláty: wasabi prášok sa môže pridať do šalátov, aby dodal pikantnosť a hĺbku chuti.

Je však potrebné pripomenúť, že Wasabi je veľmi pikantné, preto by sa malo používať s mierou, aby sa predišlo prekoreneniu jedál.

Tu je recept na marinované ryby s použitím prášku Wasabi Kona Wasabi S&B:

Zloženie:

• 500 g čerstvých rybích filé (napr. losos, tuniak)
• 1 čajová lyžička Wasabi prášku Kona Wasabi S&B
• 2 polievkové lyžice sóje omáčka
• 1 polievková lyžica ryžového octu
• 1 polievková lyžica ryžového sirupu
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• nasekanej petržlenovej vňate

Pokyny:

1. Pripravte si marinádu zmiešaním prášku Wasabi s 1 lyžicou teplej vody, sójovou omáčkou, ryžovým octom, ryžovým sirupom, prelisovaným cesnakom, strúhaným zázvorom a sezamovým olejom.
2. Rybu nakrájajte na 2-3 cm kúsky a vložte do plochej misy.
3. Rybu zalejeme marinádou a dôkladne premiešame, aby bola ryba rovnomerne pokrytá marinádou.
4. Misku prikryjeme fóliou a dáme do chladničky najlepšie na 1 hodinu. niekoľko hodín alebo cez noc.
5. Rybu pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Marinovaná ryba s práškom Wasabi Kona Wasabi S&B sa výborne hodí ako predjedlo k sushi alebo ako doplnok do šalátov.

Tu je jednoduchý recept na pastu Wasabi s použitím prášku Kona Wasabi S&B Wasabi:

Zloženie:

• 1 čajová lyžička Kona Wasabi S&B Wasabi Powder
• 1-2 polievkové lyžice vody

Pokyny:

1. V malej miske, zmiešajte Kona Wasabi S&B Wasabi Powder s vodou, kým nezískate hladkú pastu.
2. Pastu odložte na pár minút bokom, aby sa chute spojili a Wasabi rozvinulo svoje chuťové vlastnosti.
3. Otestujte chuť pasty a pridajte viac vody alebo Wasabi, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Hotovú Wasabi pastu môžete podávať k sushi, sashimi, marinovaným rybám alebo mäsu, ako aj polievky alebo šaláty na dodanie pikantnosti a chuti. Nezabudnite však používať pastu s mierou, pretože Wasabi je veľmi pikantné.