• Ideálne na domácu výrobu syra – s týmto mikrobiologickým tekutým syridlom vyrobíte akýkoľvek syridlový syr (čerstvý syr, krátkozrejúci a dlhozrejúci syr, plesňový syr a pod.) s jedinečnou chuťou a vôňou.
• Aj pre vegetariánov neobsahujú jeho enzým syry, môžete si vyrobiť syr na živočíšnom základe – môžete nebojte sa ich zloženia!
• Vysoká účinnosť - balenie obsahuje 30 ml syridla s aktivitou 250 000 U, vďaka čomu stačí len 10 kvapiek na 10 litrov mlieka! Celé balenie až na 500 l mlieka.
• Univerzálny - syridlo je vhodné na výrobu rôznych druhov syrov na báze čerstvého mlieka: kravského mlieka (aj z nízkopasterizovaného mlieka do 74°C), kozieho, ovčieho a obohateného o rastlinné mlieko (sójové, ryžové, kokosové
do tekutej formy

Ste na vegetariánskej strave? Vyhýbate sa produktom živočíšneho pôvodu, no chcete si pochutnať na lahodných syroch bez obáv o zložky, ktoré obsahujú? Máme spôsob, ako to urobiť!

Pripravte si svoj obľúbený tvaroh, žltý a modrý syr u vás doma – s použitím nášho Silného mikrobiologického tekutého syridla je to hračka! Mikrobiálne syridlo je enzymatický prípravok získaný z húb Rhizomucor miehei, ktorý je ideálnou náhradou teľacieho syridla.

Na základe tohto produktu si môžete vyrobiť svoje obľúbené syry z akéhokoľvek druhu čerstvého mlieka: kravské mlieko (aj z nízkopasterizovaného mlieka do 74°C), kozie mlieko, ako aj ovčie mlieko s rastlinným zložením, ovčie mlieko s rastlinným zložením z mlieka.>Jedno balenie obsahuje 30 ml syridla s aktivitou 250 000 MCU/ml. Len 10 kvapiek stačí na výrobu syra až z 10 litrov mlieka!

Tekutá receptúra ​​uľahčuje dávkovanie produktu bez nutnosti jeho váženia, vďaka čomu je príprava syra ešte jednoduchšia a príjemnejšia!

Ako používať:

Do mlieka zohriateho na 30°C pridajte primerané množstvo chloridu vápenatého rozpusteného vo vode vopred rozpustenej vo vode. Premiešame a necháme 10 minút pôsobiť. Potom zohrejte mlieko na 37-38°C a pridajte príslušné množstvo syridla vopred rozpusteného v 50 ml vody pri 37-38°C. Dôkladne premiešame. Zastavte miešanie a počkajte 50-70 minút, aby sa vytvoril pevný tvaroh. Tvaroh nakrájajte na kocky so stranou cca 1-1,5 cm. Vzniknuté zrno jemne premiešame a asi po 5 minútach vložíme dierovanou lyžicou do formy vystlanej gázou. Nechajte syr 20-24 hodín. Otočte ho každých pár hodín.

Spôsob skladovania:

Po otvorení uchovávajte tesne uzavreté v chladničke.

Zloženie: mikrobiálne syridlo, chlorid sodný, konzervačná látka: benzoan sodný.

Výťažnosť produktu: 500 l mlieka