Extra panenský olivový olej s letnou čiernou hľuzovkou (Tuber Aestmum Vittad) "Condimento de Trufa" La Chinata 250 ml

Extra panenský olivový olej s letnou čiernou hľuzovkou od značky La Chinata b> je produkt pre skutočných gurmánov, vyrobený z najlepšieho španielskeho extra panenského olivového oleja zo španielskej oblasti Sierra de Gata s prídavkom unikátnej letnej čiernej hľuzovky Tuber Aestmum Vittad, ktorá sa vyznačuje jedinečnou arómou a mimoriadne príjemnou chuťou s výrazná sladká poznámka. Hoci sa spája s vysokou kuchyňou, olivový olej s hľuzovkou dobre funguje v domácej kuchyni milovníkov nevšedných chutí. Jemná, no prenikavá aróma čiernej letnej hľuzovky umožňuje obohatiť chuť množstva jedál s rôznymi profilmi – výborne sa kombinuje s červeným mäsom, divinou, vaječnými jedlami (mmmm... omeleta s hľuzovkou), cestovinami či rizotom. Klasickým párom pre čiernu hľuzovku je samozrejme foie gras – husacia pečeň.

Odroda Tuber Aestmum Vittad, známa ako letná čierna hľuzovka, je oceňovaná najmä pre svoju korenistú, jemne zemitú vôňu. Letná sezóna hľuzoviek trvá od augusta, keď huby dosiahnu plnú zrelosť, až do konca decembra. Vyskytuje sa hlavne v listnatých lesoch, vyvíja sa mierne pod povrchom zeme (10-15 cm), hlavne okolo koreňov stromov (najlepšie duby, buky, jasene, bresty, hraby a liesky). Letná hľuzovka sa vyskytuje v mnohých európskych krajinách (Rakúsko, Bulharsko, Dánsko, Francúzsko, Španielsko, Nemecko, Prortugalsko, Slovinsko, Švédsko, Maďarsko a Britské ostrovy), aj keď samozrejme najobľúbenejšie sú hľuzovky z Talianska a Francúzska. Mimo Európy hľuzovky rastú aj v Austrálii a USA.

Plod čiernej letnej hľuzovky – tuber aestmum vittad – dosahuje priemer 2 až 11 cm a má guľovitý alebo cibuľovitý tvar. Farba - čierna, čierna s hnedými alebo sivými tónmi. Povrch hľuzovky letnej je pokrytý hrubými polygonálnymi výbežkami s výškou od 2 do 5 mm. Hmotnosť zrelej plodnice hľuzy aestum vittad sa veľmi líši, v priemere je to okolo 500 g, aj keď samozrejme okrem menších plodníc sa nájdu aj tie s hmotnosťou nad kilogram.

Takže- volal "Pôda", teda dužina letnej hľuzovky v prípade zrelých plodov, má pevnú a mäsitú štruktúru. U mladých húb je dužina takmer biela, ale časom sa zmení na sivú a potom žltú. V starších exemplároch môže mať pôda svetlohnedú farbu. Na priereze by mala plodnica letnej čiernej hľuzovky predstavovať bielu mramorovanú kresbu. Mladé čierne hľuzovky sa vyznačujú intenzívnou, korenistou arómou a príjemnou orieškovou chuťou (dôležité! dužina starších exemplárov vonia ako... decht).

Poznámka: Olivový olej treba predtým dobre pretrepať použite na vychutnanie si jeho plnej arómy. chuti.

Obsah: 250 ml

Zloženie: extra panenský olivový olej (98 %), aróma, čierna letná hľuzovka (Tuber Aestivum Vitt.) ( 0,5%) .

Nutričné ​​hodnoty / 100g: energetická hodnota 3404kJ/828kcal, tuky 92g (z toho nasýtené mastné kyseliny 13g), sacharidy 0g (vrátane cukrov 0g), bielkoviny 0g, soľ 0g

Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Značka | Výrobca: La Chinata Av. de Alemania, 9, 10600 Plasencia, Cáceres, Španielsko