CJO glukózový sirup je potravinová prísada, ktorá je sladkým sirupom získaným hydrolýzou škrobu. Je to hustý, bezfarebný sirup s konzistenciou podobnou medu. Glukózový sirup má vysoký obsah glukózy a obsahuje aj určité množstvo maltózy a iných cukrov. Je široko používaný v potravinárskom priemysle ako prísada na sladenie, viazanie, karamelizáciu a zlepšovanie textúry rôznych potravinárskych výrobkov. CJO glukózový sirup je všestranná potravinová prísada, ktorá môžete využiť na mnohé účely v potravinárskom priemysle. Funguje ako sladidlo, zahusťovadlo, udržuje vlhkosť a zlepšuje konzistenciu mnohé produkty.

CJO glukózový sirup sa v mnohých často používa ako náhrada cukru produkty na jedenie. Jeho sladkosť je podobná cukru, ale má lepšie vlastnosti týkajúce sa konzistencie, viskozity a stability. Glukózový sirup CJO sa používa aj v priemysle kozmetické. Môže byť použitý v kozmetike ako prísada zvlhčuje, viaže vodu a zlepšuje konzistenciu produktov starostlivosť o pleť a vlasy.

Zloženie: 100% sirup z kukuričného škrobu

Výživové hodnoty v 100 g/100 ml produktu:

Energetická hodnota 1247 kJ/304 kcal

Tuky 0 g

Sacharidy 76 g vrátane cukrov 76 g

Bielkoviny 3,4 g

Soľ

CJO glukózový sirup sa používa v mnohých receptoch a potravinárskych výrobkoch, ako sú:

1. Sladkosti: Používa sa na vyrábať čokolády, cukríky, karamelky, želé, dražé a iné sladké cukrárske výrobky.
2. Zmrzlina: Pridáva sa do zmrzliny na zníženie kryštalizácie zmrzliny, zlepšenie konzistencie a zabránenie tvorbe ľadových kryštálikov.
3. Nápoje: Často sa používa na sladenie nealkoholických nápojov, ovocných sirupov, džúsov a iných nápojov.
4. Pekárske výrobky: Môžu sa použiť pri pečení na zlepšenie textúry, udržanie vlhkosti a predĺženie trvanlivosti. pekárenské výrobky.
5. Omáčky a marinády: Často sa pridáva do omáčok, marinád, dresingov a šalátových dresingov pre sladkú chuť a konzistenciu.
6. Mäsové výrobky: Používa sa do mäsa na spracovanie, napríklad na marinovanie mäsa, údenín, grilovacích omáčok a iných mäsových výrobkov.
7. Ovocné konzervy: Pridáva sa do ovocných zaváranín, marmelád, džemov a zaváranín na získanie vhodnej konzistencie a sladkej chuti. li>

CJO glukózový sirup je obľúbenou prísadou v potravinárskom priemysle vďaka svojim sladiacim vlastnostiam, viskozite, stabilite a jednoduchému použitiu. Často sa používa ako alternatíva cukru a medu v mnohých potravinárskych výrobkoch.

Tu je niekoľko receptov, v ktorých môžete použiť glukózový sirup CJO:

Karamelizovaná zelenina:

Zloženie:

• Vybraná zelenina (napr. mrkva, cibuľa, cuketa)
• CJO glukózový sirup
• Soľ
• Rastlinný olej

Príprava:

1. Zeleninu nakrájajte na kúsky alebo plátky.
2. Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja.
3. Pridajte zeleninu a niekoľko minút ju opečte, kým nezmäkne.
4. Na panvicu pridajte glukózový sirup CJO a jemne premiešajte s zeleninu.
5. Zeleninu opekajte na glukózovom sirupe niekoľko minút, kým neskaramelizuje.
6. Osoľte podľa chuti.
7. Podávajte ako prídavok k hlavné jedlá alebo ako samostatné jedlo.
li>

Sladkokyslá omáčka:

Zloženie:

• 3 polievkové lyžice CJO glukózového sirupu
• 2 polievkové lyžice ryžového octu
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 strúčik cesnaku (nastrúhaný)
• 1 lyžička kukuričnej múky (rozpustená v malom množstve vody)

Príprava:

1. V miske zmiešame CJO glukózový sirup, ryžový ocot, sójovú omáčku, cukor a nastrúhaný cesnak.
2. Zmes nalejeme do hrnca a na miernom ohni zahrievame, kým sa ingrediencie nespoja.
3. Pridajte rozpustenú kukuričnú múku a neustále miešajte, kým omáčka nezhustne.
4. Omáčku pridajte do pohára a nechajte vychladnúť.

Vanilkový krém s glukózový sirup:

Zloženie:

• 2 šálky mlieka
• 1/2 šálky cukru
• 4 žĺtky
• 2 polievkové lyžice CJO glukózového sirupu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Príprava:

1. V hrnci zohrejte mlieko, kým nezačne vrieť.
2. V samostatnej miske zmiešajte žĺtky, cukor a CJO glukózový sirup a vanilkový extrakt.
3. Pomaly pridávajte horúce mlieko do misy so žĺtkami za stáleho miešania.
4. Zmes vložíme späť do hrnca a na miernom ohni zahrievame za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne.
5. Prilejeme smotanu servírovací tanier a nechajte vychladnúť. Môžete podávať krém vanilka samotná alebo ako prídavok k dezertom, ako sú koláče, palacinky alebo vafle.