Bulgogi marináda na hovädzie mäso (skvelá aj na bravčové a hydinové mäso) je tradičnou kombináciou sójovej omáčky, ovocia a korenia. Pripravuje sa z jabĺk, hrušiek, kiwi a dokonca aj ananásového pyré, ktoré poskytuje bohatú, sladkú vôňu. Vďaka tomuto zloženiu je chuť omáčky absolútne jedinečná, a preto - dlhé roky milovaná ako Kórejčanmi, tak aj každým, kto kedy mal možnosť vyskúšať dobre pripravené hovädzie Bulgogi.

Zloženie :sójová omáčka (voda, odtučnené sójové bôby, pšenica, morská soľ, ryžový sirup, alkohol, zvýrazňovače chuti: guanylát disodný (E627), inozinát disodný (E631); sladidlo: sukralóza (E955); cukor, voda, kvasnicový extrakt, reďkovka, cesnak, cukor čierna, alkohol (pre zachovanie čerstvosti), zázvor, soľ, čierne korenie mleté, zvýrazňovače chuti: guanylát disodný (E627), inozinát disodný (E631); cukrový sirup (cukor, voda), zahusťovadlo: guma xantán (E415).

Výživové hodnoty v 100 g výrobku:

Energetická hodnota: 728 kJ/174 kcal

Tuky 0,8 g

Sacharidy 37 g vrátane cukrov 37 g

Proteíny: 4,8 g

Soľ: 4,5 g

Kórejské BBQ Galbi marináda má široké využitie v kuchyni na prípravu chutných bravčových jedál.

Tu je niekoľko spôsobov, ako to môžete využiť:

1. Grilované galbi rebrá: Marinované bravčové rebrá sa grilujú a dávajú im charakteristická karamelová chuť. Môžu sa grilovať na grile, udiarni alebo grile. Podávame ako hlavné jedlo s ryžou a kórejskými prílohami, ako je kimchi a ssamjang omáčka na boku.
2. Smaženie s marinovaným bravčovým mäsom: Nakrájané marinované bravčové mäso môžete vyprážať na veľkej panvici alebo vo woku. so zeleninou a omáčkami. Praženica môže obsahovať napríklad cibuľu, papriku, mrkvu a brokolicu. Podávame s ryžou alebo cestovinou.
3. Marinované bravčové tacos: Galbi marinované bravčové mäso možno použiť ako taco náplň. Podávame s tortillami, šalátom, kúskami avokáda, koriandrom a limetkovou omáčkou. Toto jedlo má kombináciu korenistej, sladkej a výraznej chuti.
4. Marinovaný bravčový burger: Ako základ pre váš burger použite marinované bravčové mäso Galbi. Mäso ugrilujte alebo opečte a potom ho podávajte na žemli s vašimi obľúbenými polevami, ako je šalát, paradajky, syr a omáčky.
5. Marinovaný bravčový šalát: Nakrájané marinované bravčové mäso môžete pridať do šalátov pre väčšiu chuť a chuť.bielkoviny. Pripravte si šalát zo zmesi listov, zeleniny, napríklad uhorky a paradajky, a marinovaného bravčového mäsa. Šalát posypte obľúbeným dresingom.

Nezabudnite, že BBQ Galbi marináda dodá bravčovému mäsu intenzívnu chuť, preto sa oplatí prispôsobiť množstvo marinády vašim chuťovým preferenciám. Môžete tiež experimentovať pridaním do iných jedál, ktoré vyžadujú výraznú a korenistú chuť.

Tu je niekoľko receptov, v ktorých môžete použiť kórejskú BBQ Galbi marinádu:

1. Grilované rebrá Galbi:
2. Vložte bravčové rebrá do misy a dôkladne ich natrite kórejskou BBQ Galbi marinádou.
3. Odíďte. rebierka v marináde aspoň 2-4 hodiny, aby ingrediencie presiakli.
4. Gril predhrejte na strednom ohni a rebierka položte na gril.
5. Rebrá grilujte. z oboch strán asi 5-7 minút, kým nebudú šťavnaté a skaramelizované.
6. Rebierka podávajte s ryžou, kimchi a ďalšími marinádami na boku.
7. Smažte s marinovaným bravčovým mäsom :
8. Marinované bravčové mäso nakrájame na tenké prúžky.
9. Wok alebo veľkú panvicu rozohrejeme na vysokú teplotu a pridáme rastlinný olej.
10. Vložíme. nakrájanú zeleninu, ako je cibuľa, paprika, mrkva a brokolica, na panvici a niekoľko minút smažte.
11. Na panvicu pridajte nakrájané marinované bravčové mäso a za stáleho miešania opekajte, kým nebude mäso hotové.
12. Nakrájané marinované bravčové mäso pridajte do panvice. li>
13. Praženinu podávajte s varenou ryžou alebo rezancami, posypanú kórejským sezamom a nasekanou pažítkou.
14. Marinované bravčové tacos:
15. Bravčové mäso marinujte v kórejskej BBQ Galbi marináde aspoň 4 hodiny.
16. Mäso opečte na panvici alebo grile, kým nebude dobre upečené.
17. Tortilly zohrejte na panvici alebo grile.
18. Mäso opekajte na panvici alebo grile, kým nie je dobre upečené.
19. li>
20. Na každú tortillu položte kúsky marinovaného bravčového mäsa, pridajte svoju obľúbenú zeleninu (napr. šalát, paradajky), omáčka ssamjang a posypte pažítkou.
21. Zložte tortilly a podávajte ako chutné tacos.