Japonský kameň zrnitosti King KDS 1000/6000

Kamienky sú najlepším spôsobom na brúsenie, ostrenie a leštenie ostria. Túto metódu využívajú aj japonskí výrobcovia nožov.

Ostricí kameň King KDS 1000/6000 je plochý obdĺžnikový kameň s rozmermi 207x66x36mm a gradáciou (počet zŕn, abrazívne častice na cm2) 1000 na jednej strane a 6000 na druhú sekundu. Táto všestranná súprava je ideálna na pravidelné ostrenie nepoškodených rezných hrán (zrnitosť 1000), ako aj na leštenie čepelí a vytvorenie super ostrých hrán (zrnitosť 6000). Čistým materiálom používaným pri výrobe týchto kameňov je oxid hlinitý Al2O3 (korund).

King je značka spoločnosti MATSUNAGA STONE CO., LTD, založená v roku 1948. ktorá sa špecializuje na výrobu rôznych druhov brúsnych materiálov vrátane kameňov na brúsenie nožov. Vysoká kvalita ponúkaných produktov spôsobila, že kamene King sú rozpoznateľné a vysoko cenené po celom svete

Ostrenie nožov:

Výber zrnitosti

#220 - # 600, keď je nôž veľmi tupý alebo má poškodenú, odštiepenú reznú hranu

#800 - #1200 pre pravidelne brúsené, mierne tupé nože

#1500 - #6000 pre konečné vyhladenie, leštenie

Ostrenie

1. Niekoľko minút pred použitím by mal byť kameň namočený vo vode. Počas brúsenia udržujte kameň vlhký.

2. Umiestnite kameň pevne na dosku. Pod kameň môžete vložiť vlhkú handričku alebo papierovú utierku, aby ste zabránili pohybu kameňa. Nôž by mal byť umiestnený pod uhlom 15-20 stupňov ku kameňu.

3. V závislosti od typu čepele:

- nôž brúsený na jednej strane - brúsenie na 90% na jednej strane a 10% na druhej strane

- nôž brúsený na oboch stranách - brúsenie rovnako na oboch stranách

4. Po naostrení odstráňte otrepy z reznej hrany. Ak to chcete urobiť, nastavte nôž kolmo na kameň a pri udržiavaní tohto uhla jemne pohybujte pozdĺž celej reznej hrany čepele z jednej strany na druhú.

Údržba

Kameň treba po použití dôkladne očistiť, umyť a vysušiť. Po čase sa na povrchu môžu objaviť priehlbiny, ktoré je potrebné vyrovnať, napríklad špeciálnym vyrovnávacím kameňom.