Okrajový nôž Global SAI 9 cm

Global SAI Kuchynský nôž na krájanie 9cm SAI-F01

Malý kuchynský nôž, ktorý hrá v kuchyni kľúčovú úlohu. Má úzku tenkú čepeľ s veľmi ostrou špičkou, ktorá zaručuje presnosť pri šúpaní, krájaní alebo vydlabaní zeleniny a ovocia. Okrajový nôž  má toľko využití, že sa dá považovať za miniatúrnu verziu kuchárskeho noža.

Špecifikácie:

Čepeľ  CROMOVA 18 nerezová oceľ (18 % chrómu)

Tvrdosť čepele – 56-58 HRC

Celková dĺžka – 20,5 cm

Dĺžka čepele – 9 cm

Šírka čepele – 2,2 cm

Hrúbka čepele – 2 mm

Hmotnosť – približne 111 g

Kuchynské nože Global SAI sú exkluzívnou radou, ktorú navrhol Komin Yamada pre výzvy globálneho sveta. Všetky nástroje sú ručne vyrábané v Japonsku a vďaka kombinácii tradičného remeselného spracovania a najnovších technológií sa vyznačujú fenomenálnou presnosťou, ergonómiou a odolnosťou. Moderný kuchár dostáva nože s optimálnymi výkonnostnými vlastnosťami, ktoré sú pri práci veľkou devízou.

Na čepele nožov Global SAI je použitý materiál CROMOVA 18 SANSO. Nerezové jadro CROMOVA 18 s tvrdosťou 56-58 HRC bolo pokryté dvoma vrstvami mäkkej nehrdzavejúcej ocele SUS410. Vďaka tomu je čepeľ odolnejšia a odolnejšia voči prasknutiu, zmene farby alebo korózii. Obojživelníky čepele majú ručne tepaný povrch, ktorý zabraňuje prilepeniu produktov na nôž. Chrbát čepele je mierne zaoblený pre zvýšenie komfortu ovládania ruky. Nové, ergonomické rukoväte sú perfektne vyvážené a inovatívne vybranie pre palec poskytuje lepšiu kontrolu nad nožom a pohodlie pri práci. Vďaka jednotnému dizajnu sú nože hygienické a ľahko sa brúsia.

Každý nôž je ručne leštený a zdobený siedmimi „bodkami“ (jamkami), ktoré symbolizujú pravidlá samurajského kódexu cti odvodeného z konfucianizmu a budhizmus.

Hlavné vlastnosti

Tvrdosť HRC +/- 1: 56, 57, 58

Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele: Áno

Ostrenie metóda: Obojstranný Symetrický

Kompozitná oceľ: Nie

Materiál rukoväte: Oceľ

Typ noža: Kuchynský nôž

Dĺžka čepele: 9 cm

Typ čepele: Peeling

Oceľ: Cromova 18