Špecializovaný kuchynský nôž so zakrivenou čepeľou, určený na šúpanie a krájanie guľatej zeleniny a ovocia. Špecifický tvar čepele zaručuje plnú kontrolu nad nožom a uľahčuje presné rezy, ako napríklad v dekoratívnych reďkovkových ružiach alebo paradajkových tulipánoch. Mierne predĺžená rukoväť je obzvlášť pohodlná pre používateľov s väčšími rukami.

Technické údaje:

Čepeľ  – nehrdzavejúca oceľ CROMOVA 18 (18 % chrómu)

Tvrdosť čepele – 56-58 HRC

Celková dĺžka – 17 cm

Dĺžka čepele – 5 cm

Šírka čepele – 1,3 cm

Hrúbka čepele - 1,5 mm

Hmotnosť - približne 90 g

Kuchynské nože Global sú známe kombináciou fenomenálnej účinnosti s elegantným dizajnom. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé a odolné čepele si zachovajú perfektnú ostrosť po dlhú dobu. Vďaka jednotnej konštrukcii sú nože hygienické, lepšie padnú do ruky a ľahšie sa čistia či brúsia. Individuálne vyvážená rukoväť bola navrhnutá tak, aby znížila únavu a nevykĺzla z rúk. Globálne nože, ktoré v roku 1985 navrhol Komin Yamada, získali mnoho medzinárodných ocenení a tešia sa neochvejnému uznaniu najväčších šéfkuchárov – profesionálov aj domácich kuchárov.

Hlavné vlastnosti

Tvrdosť HRC + /- 1: 56, 57, 58

Nerezová čepeľ: Áno

Metóda ostrenia: Obojstranná symetrická

Kompozitná oceľ: Nie

Materiál rukoväte: Oceľ

Typ noža: Kuchynský nôž

Dĺžka čepele: 5 cm

Typ čepele: Odrezka

Oceľ : Cromova 18