Agátový med sa vyrába z kvetov akátového stromu, známeho aj ako lipa biela. Akáciový med má veľmi svetlú farbu, ktorá môže byť slamovej alebo často až priehľadnej farby. Po kryštalizácii sa akáciový med sfarbí do žlta alebo krému. Chuť akáciového medu je veľmi jemná a vôňa veľmi príjemná (cítite v ňom kvety akácie). Keďže je akáciový med veľmi sladký, milujú ho najmä deti. Okrem toho vysoký obsah fruktózy v tomto mede znamená, že akáciový med kryštalizuje veľmi pomaly, čo ho robí jedným z mála, ktorý zostáva tekutý po dlhú dobu po naplnení do fliaš (až 1,5 roka).

Agátové kvety s z ktorých sa akáciový med získava sú známe svojimi protizápalovými vlastnosťami, podporujú močový systém a regeneráciu obličiek, ako aj zlepšujú trávenie a krvný obeh. Samotný akáciový med má vysoký obsah vitamínov B a je okrem iného bohatý aj na: v horčíku, fosfore, vápniku, železe, mangáne a draslíku, ktoré účinne posilňujú náš imunitný systém. Akáciový med sa môže pochváliť aj prítomnosťou peroxidu vodíka, ktorý má antiseptické vlastnosti.

Agátový med bude výbornou voľbou pre ľudí, ktorí bojujú s poruchami trávenia, gastroenteritídou, prekyslením a kŕčmi. Akáciový med má ochranný účinok na žalúdok, chráni ho pred nadmerným množstvom tráviacich kyselín. Okrem toho je akáciový med ako stvorený pre ľudí, ktorí každý deň psychicky pracujú a sú vystavení neustálej fyzickej a psychickej únave. Navyše, keď pociťujeme celkovú telesnú slabosť, tento druh medu bude pre nás vhodný. Akáciový med sa odporúča aj pri zápaloch horných dýchacích ciest (prechladnutie) a problémoch s močovými cestami.

Dobrý akáciový med môže zostať tekutý až rok.