Ušľachtilý balzamikový ocot Family Heritage IGP z Modeny Emili Romagni [95 % Lambrusco di Sorbara hroznový mušt] "Aceto Balsamico di Modena Family Heritage IGP" 250 ml Due Vittorie

Balzamikový ocot z Modeny IGP Due Vittorie vo verzii Family Heritage IGP je ocot získaný majstrovským spojením vareného muštu z hrozna Lambrusco di Sorbara a vínneho octu, ktorý je produktom čiastočného octového kvasenia hrozna. Ocot dozrieva prirodzene v dubových sudoch, čo mu dodáva jedinečnú dubovú, „drevitú“ vôňu a chuť. Zručné miešanie hroznového muštu a vínneho octu vo vhodných pomeroch je tajomstvom chuti a kvality, ktoré tento produkt odlišuje. V prípade rodinného octu Famiglia až 95 % zloženia tvorí hroznový mušt.

Výroba tohto unikátneho octu, uvedeného na trh v limitovaných sériách (limitované množstvo za rok), je založený na starostlivo stráženej receptúre a tmavá jantárová farba, intenzívna vôňa a chuť sú zodpovedné za dokonalú rovnováhu medzi sladkosťou a kyslosťou, hustotou a transparentnosťou. Každý balzamikový ocot z Modeny od značky Due Vittorie - neobsahuje farbivá, konzervačné látky a siričitany, je vytvorený s rešpektom k prírode a prírodným produktom, ochranou tradičných výrobných procesov a s vášňou pre chute Emilia.

Pred fľaškovaním Family Heritage IGP ocot od Due Vittorie je podrobený prísnym laboratórnym kontrolám, ktoré zaručujú vysokú kvalitu a súlad s platnými normami. Chuť octu je klasicky sladkokyslá, hustá, mierne viskózna, vyniká však čerešňovou príchuťou, ktorá sa objavuje v záverečnej fáze ochutnávania.

Ocot sa klasicky odporúča na dochucovanie zelených a miešaných šalátov. a dusená zelenina. Ocot sa hodí aj k morským plodom a pár kvapiek zvýrazní chuť a chrumkavosť vyprážaných rýb.

Rodinná firma Due Vittorie vznikla ako výsledok vášne a odhodlania Davida Malettiho, rodáka z Modena. Výroba balzamikového octu, ktorú inicioval, sa vyznačuje úctou a starostlivosťou o tradície regiónu. Sídlo farmy Due Vittorie sa nachádza v Soliera - srdci oblasti známej Lambrusco di Sorbara. Tento región je už roky známy tými najlepšími plodinami a najušľachtilejšou výrobou balzamikového octu – slávnym Aceto Balsamico di Modena IGP. Na farme Due Vittorie, obklopenej vinohradmi – odkiaľ pochádza surovina, na mieste, kde sa pestuje tradícia a poľnohospodárska práca, sa snúbi cenné dedičstvo minulosti s modernými technológiami. Due Vittorie pri výrobe kladie dôraz najmä na autenticitu a kvalitu suroviny, vďaka čomu je výsledný produkt - balzamikový ocot - prirodzene hustý a má krásnu karamelovo-čiernu farbu. Výroba bez pridania farbív a konzervačných látok tiež umožnila tomuto jedinečnému octu udeliť certifikát IGP (PGI).

Vzhľad: Veľmi hustý, čistý a lesklý, sýtohnedá farba.

Vôňa: Dlhotrvajúca, intenzívna a jemná, príjemné stopy kyslosti a mierne drevitá.

Chuť: sladká a kyslá, dokonale vyvážená, dlhá a príjemná.

Hustota: najvyššia 1,35

Kapacita: 250 ml

Zloženie: Varený hroznový mušt (95 %)* a vínny ocot (5 %)**.

*Mušt pochádza z našich vlastných viníc a vybraný provinciou Emilia Romagna. (Lambrusco di Sorbara DOC).

**Vínny ocot Emili Romagni

Krajina pôvodu: Taliansko

Spôsob skladovania: Skladujte na suchom a chladnom mieste

Značka | Výrobca: Due Vittorie | Via Canale, 35, 41019 Soliera MO, Taliansko