Taliansky extra panenský olivový olej s čiernou letnou hľuzovkou "Condimento con Olio Extra Vergine di Oliva e Tartufo" 250 ml Casa Rinaldi

Extra panenský olivový olej s čiernou letnou hľuzovkou od značky Casa Rinaldi je produkt pre skutočných labužníkov vyrobený z najlepšieho talianskeho extra panenského olivového oleja s prídavkom unikátnej letnej čiernej hľuzovky Tuber Aestmum Vittad, ktorá sa vyznačuje jedinečnou arómou a mimoriadne príjemnou chuťou s výraznou sladkou nôtou. Hoci sa spája s vysokou kuchyňou, olivový olej s hľuzovkou dobre funguje v domácej kuchyni milovníkov nevšedných chutí. Jemná, no prenikavá aróma čiernej letnej hľuzovky umožňuje obohatiť chuť množstva jedál s rôznymi profilmi – výborne sa kombinuje s červeným mäsom, divinou, vaječnými jedlami (mmmm... omeleta s hľuzovkou), cestovinami či rizotom. Klasickým párom pre čiernu hľuzovku je samozrejme foie gras – husacia pečeň.

Odroda Tuber Aestmum Vittad, známa ako letná čierna hľuzovka, je oceňovaná najmä pre svoju korenistú, jemne zemitú vôňu. Letná sezóna hľuzoviek trvá od augusta, keď huby dosiahnu plnú zrelosť, až do konca decembra. Vyskytuje sa hlavne v listnatých lesoch, vyvíja sa mierne pod povrchom zeme (10-15 cm), hlavne okolo koreňov stromov (najlepšie duby, buky, jasene, bresty, hraby a liesky). Letná hľuzovka sa vyskytuje v mnohých európskych krajinách (Taliansko, Rakúsko, Bulharsko, Dánsko, Francúzsko, Španielsko, Nemecko, Portugalsko, Slovinsko, Švédsko, Maďarsko a Britské ostrovy), aj keď samozrejme najobľúbenejšie sú hľuzovky z Talianska a Francúzsko. Mimo Európy hľuzovky rastú aj v Austrálii a USA.

Plod čiernej letnej hľuzovky – tuber aestmum vittad – dosahuje priemer 2 až 11 cm a má guľovitý alebo cibuľovitý tvar. Farba – čierna, čierna s hnedými alebo sivými tónmi. Povrch hľuzovky letnej je pokrytý hrubými polygonálnymi výbežkami s výškou od 2 do 5 mm. Hmotnosť zrelej plodnice hľuzy aestum vittad sa veľmi líši, v priemere je to okolo 500 g, aj keď samozrejme okrem menších plodníc sa nájdu aj tie s hmotnosťou nad kilogram.

Takže- volal "Pôda", teda dužina letnej hľuzovky v prípade zrelých plodov, má pevnú a mäsitú štruktúru. U mladých húb je dužina takmer biela, ale časom sa zmení na sivú a potom žltú. V starších exemplároch môže mať pôda svetlohnedú farbu. Na priereze by mala plodnica letnej čiernej hľuzovky predstavovať bielu mramorovanú kresbu. Mladé čierne hľuzovky sa vyznačujú intenzívnou, korenistou arómou a príjemnou orieškovou chuťou (dôležité! dužina starších jedincov vonia ako... decht).

Olivové oleje Casa Rinaldi sa vyrábajú tradičnou metódou , ako všetky ušľachtilé talianske oleje.panenský. Tradičný proces lisovania olivového oleja pozostáva z: vysokej kultúry pestovania (vrátane využívania prírodných agrotechnických metód), výberu vhodného okamihu zberu vo vzťahu k miestu pestovania a druhu olív, ručného zberu olív (ochrana ich proti poškodeniu) a napokon mechanický spôsob lisovania olivového oleja, ktorý spočíva v lisovaní olivovej ovocnej šťavy pomocou žulových otrepov. Vernosť tradícii zaručuje najvyššiu kvalitu konečného produktu!

Poznámka: Olivový olej je potrebné pred použitím dobre pretrepať, aby ste si užili jeho aromatickú chuť.

Kapacita: 250 ml

Zloženie: extra panenský olivový olej (98,5 %), korenie, hľuzovky (Tuber aestivum Vitt) (0,5 %).

Výživová hodnota / 100 ml: energetická hodnota 3404 kJ/828 kcal, tuk 92 g ( vrátane nasýtených mastných kyselín 13 g), sacharidov 0 g (vrátane cukrov 0 g), bielkovín 0 g, soli 0 g.

Krajina pôvodu: Taliansko

Značka | Výrobca: Casa Rinaldi | Alis S.r.l, Via Paletti, 2A, 41051 Castelnuovo Rangone, Modena – Taliansko

Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste.