Simmenthal - hovädzie mäso v želé - charakteristika produktu.

Hovädzie mäso v želé patrí určite medzi taliansku klasiku. Na trhu od konca 80. rokov 19. storočia a pod značkou Simmenthal od roku 1923. Dodnes je tento produkt ceneným a veľmi obľúbeným doplnkom jedál pre vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku, ale predovšetkým originálnu stálu chuť. Tajomstvo spočíva v zmesi vývaru a zeleniny, do ktorej výrobca pridáva aj med. Samozrejme, základom sú vyberané kúsky toho najkvalitnejšieho hovädzieho mäsa z kráv chovaných výlučne na pastvinách. Rôsol, v ktorom je mäso ponorené, je rastlinného pôvodu.

Simmentálske ingrediencie:

• Vývar (voda, med, aromatické rastliny, prírodné arómy, korenie).
  • Vývar. li>
  • Varené hovädzie mäso 35 %, čo zodpovedá 63 g chudého surového mäsa (70 % deklarovanej hmotnosti).
  • Soľ.
  • Marsala.
  • Želírujúca látka: agar-agar.
  • Zahusťovadlo: múka zo svätojánskeho chleba.
  • Zvýrazňovač chuti: glutaman sodný.
  • Konzervačná látka: dusitan sodný.

  Neobsahuje lepok.

  Výživová hodnota na 100 g výrobku: Energetická hodnota 258 kJ/61 kcal, tuk 1,5 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,7 g, Sacharidy 0,2 g vrátane cukrov 0,2 g, vláknina 0,5 g, bielkoviny 11 g, soľ 1,9 g.

  Krajina pôvodu: Taliansko.

  Simmenthal – hovädzie mäso v želé – návrhy na podávanie.

  Krajina pôvodu: Taliansko. p>

  • na sendviče - napr. na bagel natrieme tenkú vrstvu smotanového syra, pridáme pár kúskov grilovaného artičoku, rovnomerne rozotrieme simentál a obložíme vetvičkami šalátu (rukola, jahňací šalát.
  • ako prísada do šalátov- napr.uvarte si porciu čiernej ryže. Na vrstvu vychladnutej ryže rozložíme listy šalátu, na kocky nakrájanú surovú uhorku, kúsok červenej cibule nakrájanej na pierka a malú hrsť čiernych olív. Pridáme na kocky nakrájanú fetu a nakoniec Simmenthal. Takéto jedlo je kompletné jedlo, ideálne na obed v práci alebo v škole.
  • na bruschettu - napr. na upečené krutóny natrieme horčicou a natrieme napríklad grilované plátky cukety. Poukladajte simentálske kúsky a ozdobte tenkým kúskom citrónovej kôry. Môžete posypať pažítkou.