Kávovar AeroPress

Aeropress

Aeropress je vlastne prvý kávovar, ktorý spája cenovú dostupnosť a jednoduchosť so schopnosťou produkovať kávu najvyššej kvality. Všetko, čo potrebujete na prípravu vašej obľúbenej kávy, je: dvojitá porcia stredne mletej kávy (asi 16-18 gramov) a horúca voda (asi 90 stupňov). Princíp činnosti je podobný ako pri French Press a využíva piestovú metódu. V AeroPress však kávu neoddeľujeme od „usadeniny“, ale pretláčame ju (cca 20-30 sekúnd) cez vodu pod stálym tlakom. Technika prípravy kávy v AeroPress jej dodáva hĺbku chuti a jedinečnú arómu.

AeroPress prichádza v jednej „kapacite“. Prístroj je možné použiť na prípravu 1 až 4 káv, ktoré je možné ďalej riediť.

Súprava obsahuje:

• 350 štartovacích filtrov,
• lyžičku,
• miešaciu tyčinku
• lievik,
• stojan filtra,
• kryt,
• AeroPress.

Dôležité:

• vyrobené z materiálu, ktorý nereaguje s potravinami a vodou
• odolný voči pádom
• čistenie trvá niekoľko sekúnd
• príprava od 1 do 4 kávy
• vyrobené v USA
• ideálne na cesty, do kancelárie aj domov

Mletie kávy:

Aeropress je zaujímavé zariadenie, ideálne na experimentovanie. Na začiatok odporúčame kávu pomlieť ako pri klasickom French Presse, časom však znížte stupeň mletia, aby ste našli svoju obľúbenú chuť.

Filtre:

Sada obsahuje 350 kusov papierových filtrov, no zaujímavým riešením sú aj opakovane použiteľné oceľové filtre: IMS Superfine filter alebo nastaviteľné filtre od FlaBean: RGB Core alebo sRGB Barista, ktoré nám dávajú ďalšie možnosti zmeny parametrov varenia.

A pár receptov na kávu:

Paulina Miczka, majsterka sveta Aeropress 2017:

1. invertná metóda
2. 35 gramy kávy namletej na strednú hrubosť (8 v 10 -postupná stupnica)
3. 370 g vody pri 84 stupňoch
4. zalejte 150 gramov vody na 15 sekúnd
5. miešajte 20 sekúnd
6. počkajte 30 sekúnd
7. stlačte 30 sekúnd
8. pridajte 160 – 200 gramov vody

Filip Kucharczyk, poľský šampión a majster sveta Aeropress 2016:

1. obrátená metóda
2. 35 gramov kávy namletej dosť nahrubo
3. nalejte 150 gramov vody pri 84 stupňoch na 15 sekúnd
4. miešajte 20 sekúnd drevenými paličkami
5. po 60 sekundách otočte Aeropress a premiešajte s celým zariadením
li>
6. stlačte na 30 sekúnd
7. pridajte 100-120 gramov vody

Lukáš Záhradník, majster sveta Aeropress 2015:

1. obrátená metóda
2. 20 gramov kávy
3. zalejte malým množstvom vody pri 79 stupňoch na 15 sekúnd
4. zamiešajte celý valec na 15 sekúnd
5. za 10 sekúnd nalejte zvyšok vody
6. otočte zariadenie a stlačte na 45 sekúnd