Kvalita a čerstvosť - tieto dve slová dokonale vystihujú kávu z pražiarne Blue Drop Coffee Roasters. Pri kúpe nášho produktu máte 100% istotu, že káva bola upražená pár dní pred odoslaním - kávu neskladujeme, ale dbáme na to, aby naši zákazníci dostali produkt čo najčerstvejší.

Kávu dostanete Maximálne 14 dní od dátumu praženia.

Zrnková káva bez kofeínu, 100 % Arabica

Káva bez kofeínu, ktorá si vďaka plne prirodzenému procesu bezkofeinizácie stále zachováva svoje plné senzorické vlastnosti – výrazné tóny pomela, mliečnej čokolády, orechov a tabaku.

Zrnková káva bez kofeínu z Mexika, 100%Arabica 340gČerstvo pražená priamo z pražiarne Blue Drop, spracovaná prírodne dekofeináciapri ktorej sa využíva voda zo známej starovekej sopky, a teda najvyššieho vrchu Mexika – Pico the Orizaba.

Informácie:

• Dátum praženia:Kávu dostanete maximálne do 14 dní od dátumu praženia.

Najväčšie svetové autority b>kávy veria, že káva pražená na espresso uvoľňuje väčšinu svojich chemických zlúčenín 9-11 dní po upražení, t.j. stáva sa vyvážená a vyvážená. Náš výrobný systém nám umožňuje mať čerstvú kávu stále na sklade.

• Krajina: Mexiko
• Región: Pico de Orizaba
• Zloženie: 100 % Arabica
• Odroda: Typica
• Nadmorská výška: 1350 m nad morom
• Spracovanie: mokré, bez kofeínu, sušené na slnku
• Úroveň praženia: stredné
• Zmyslové: Pamelo, Mliečna čokoláda, Oriešky

V Blue Drop Coffee Roasters odporúčame niekoľko spôsobov prípravy:

• Hrnček
• Crub
• Základný kávovar na espresso
• Kávovar
• French Press
• Automatický expresný

Káva podrobená prirodzenej dekofeinácii,

b> pri ktorej sa využíva voda zo známej starej sopky, a teda najvyššieho vrchu v Mexiku - Pico the Orizaba. Tento vrchol je pokrytý bielou čiapočkou ľadovca, ktorá ho zakrýva od nadmorskej výšky 4 000 m vyššie.

Voda sa zbiera z potokov vytekajúcich spod ľadovca a stekajúcich do Rio Blanco, ktorý sa používa na jeden z dvoch moderných procesov dekofeinizácie kávy.

Tento proces, patentovaný spoločnosťou DESCAMEX, bol tzv. PROCES HORSKEJ VODY. Funguje to takto: ľadová voda vytekajúca zo sopky je základom tohto procesu. Čistý – bez fyzikálnych a chemických nečistôt, nasýtený minerálnymi zlúčeninami nachádzajúcimi sa v káve. Toto je prvá fáza dekofeinácie.

Druhá fáza je príprava a dekofeinizácia kávy. Dávka kávy sa naleje do vhodnej nádrže a pomaly sa namáča vo vode, aby sa zvýšila absorpcia a zmäkčila, čím sa uľahčí vymytie KOFEÍNU.

Potom cez ňu preteká voda nasýtená zlúčeninami nastavenou rýchlosťou. prietoku, tlaku a teploty. Proces vyplachovania kofeínu prebieha, ale fazuľa súčasne absorbuje zlúčeniny stratené s kofeínom z vody.

" Voda kontaminovaná kofeínomprechádza cez uhlíkové filtre, ktoré absorbujú kofeín a zostávajúce zlúčeniny zanechávajú vymyté v káve. Voda je opäť pripravená na proces dekofeinácie.

V dôsledku tohto procesu 99,9 % kofeínu b> Podľa analytických údajov spoločnosti sa vymýva z nášho obilia. Zároveň zostávajúce minerálne zlúčeniny zostávajú na svojom mieste, teda v zrne.

Tretím stupňomdekofeinizácie jesušenie. Prebieha v troch fázach:

• Zrno sa suší v oválnych nádržiach , kde sa prirodzene suší a zvyšná voda sa odvádza z nádrže.
• V druhej fáze sa zrno suší v plochých vibračných nádržiach pri teplote 60 stupňov približne 4 hodiny a potom znova ďalšie 4 hodiny> sušený ale tentoraz v stacionárnej vertikálnej nádrži.
• Nakoniec prejde procesom leštenia a prepracovania analýzy laboratórne, vďaka čomu sa porovnávajú parametre pred a po dekofeinizácii.|

Čerstvo pražené kávové zrná, bez kofeínu 100% Arabica priamo z pražiarne Blue Drop

Iba čerstvo pražená káva zaisťuje najvyššiu kvalitu chuti.

Okremkvality a starostlivosti  o každý detail , dôležitá je pre nás aj radosť, o ktorej veríme, že pochádza z pitia kávy. Spolu s vami chceme zažiť veľa kávových dobrodružstiev.

Blue Drop tomikropražiareň kávyje tím ľudí, ktorí ju tvoria, je to nápad, je to neustála cesta, zábava ale aj zodpovednosť. Každý z nás začal toto dobrodružstvo úplne inak – našťastie v ňom môžeme pokračovať a spojiť našu vášeň s prácou. Kladieme veľký dôraz nakvalitua káva pre nás nie je len anonymným produktom. Vieme odkiaľ pochádza, ako sa pestuje, kto ho pestuje a osobne sme navštívili mnohých našich dodávateľov na ich plantážach a sme s nimi v neustálom kontakte.