• Ideálne na domácu výrobu syra - S týmto mikrobiologickým tekutým syridlom môžete vyrobiť akýkoľvek syridlový syr (čerstvý syr, krátko a dlho zrejúci syr, plesňový syr atď.) jedinečnú chuť a vôňu.
• Aj pre vegetariánov - Syridlo je vegetariánske, neobsahuje živočíšne enzýmy - môžete ho teda použiť na výrobu svojich obľúbených syrov bez obáv o ich zloženie!
• Vysoká účinnosť - Balenie obsahuje 30 ml syridla s aktivitou 250 000 U, takže na 10 litrov mlieka stačí len 10 kvapiek! Celé balenie pojme až 500 l mlieka.
• Univerzálny - syridlo funguje dobre pri výrobe rôznych druhov syrov na báze čerstvého mlieka: kravského mlieka (aj od nízkopasterizovaného až po do 74°C), kozie, ovčie mlieko a obohatené o rastlinné mlieko (sójové, ryžové, kokosové).
• Jednoduché dávkovanie - tekutá forma uľahčuje dávkovanie, bez nutnosti vážte – domáca výroba syra nikdy nebola taká jednoduchá! li>

Ste na vegetariánskej strave? Vyhýbate sa živočíšnym produktom, no chcete si pochutnať na lahodných syroch bez obáv z ingrediencií, ktoré obsahujú? Máme spôsob, ako to urobiť!

Pripravte si svoj obľúbený tvaroh, žltý a modrý syr u vás doma – s použitím nášho Silného mikrobiologického tekutého syridla je to hračka! Mikrobiologické syridlo je enzýmový prípravok získaný z húb Rhizomucor miehei, ktorý je ideálnou náhradou teľacieho syridla.

Na základe tohto produktu si môžete vyrobiť svoje obľúbené syry z akéhokoľvek druhu čerstvého mlieka: kravského mlieka (aj nízkopasterizovaného do 74°C), kozieho, ovčieho, ale aj mlieka obohateného o rastlinné mlieko. , bez obáv o zloženie finálneho produktu!

Jedno balenie obsahuje 30 ml syridla s aktivitou 250 000 MCU/ml. Na výrobu syra z 10 litrov mlieka stačí len 10 kvapiek!

Tekutá receptúra ​​uľahčuje dávkovanie produktu bez potreby váženia, vďaka čomu je príprava syra ešte jednoduchšia a príjemnejšia!

Ako použiť:

Do mlieka zahriateho na 30°C pridajte primerané množstvo chloridu vápenatého, vopred rozpusteného v malom množstve prevareného voda. Premiešame a necháme 10 minút pôsobiť. Potom zohrejte mlieko na 37-38°C a pridajte primerané množstvo syridla, ktoré ste predtým rozpustili v 50 ml vody pri 37-38°C. Dôkladne premiešame. Zastavte miešanie a počkajte 50-70 minút, aby sa vytvorila pevná zrazenina. Vzniknutú zrazeninu nakrájajte na kocky cca 1-1,5 cm. Pripravené zrno jemne premiešame a asi po 5 minútach preložíme dierovanou lyžicou do formy vystlanej syrovou utierkou. Nechajte syr 20-24 hodín. Otočte ho každých pár hodín.

Skladovanie:

Po otvorení uchovávajte tesne uzavreté v chladničke.

Zloženie : mikrobiologické syridlo, chlorid sodný, konzervant: benzoan sodný.

Výťažnosť produktu:500 l mlieka

Rozmery balenia :

• ∅ 3,3 cm
• výška 8,3 cm
• čistý objem 30 ml.