Mandľové lupienky Mandle MANDLE FLAKES 1 kg SWOJSK

SWOJSKA PIWNICZKA

Existujú dva druhy mandlí: sladké potravinárske mandle, najobľúbenejšie, a horké mandle, ktoré sú jedovaté, ale nie úplne zbytočné. Horké mandle obsahujú amygdalín a vylučujú kyselinu prusovú, ktorá je jedovatá, z horkých mandlí sa však vyrábajú kozmetické oleje a alkoholické likéry, po vhodnom spracovaní sa jedovaté zlúčeniny úplne vylúčia alebo sa ich obsah výrazne zníži. Sladké mandle, najobľúbenejšie, široko používané v potravinárskom, kozmetickom a medicínskom priemysle. Ako sa vyrábajú mandľové lupienky?

Mandľové lupienky sa vyrábajú z lúpaných (blanšírovaných) mandlí. Najväčším európskym producentom mandľových lupienkov je Španielsko a Taliansko, väčšina mandlí prichádza do týchto krajín z USA, mandle sa umyjú, očistia a ošúpu, následne sa mandľové oriešky nakrájajú na plátky (vločky). Vyrábajú sa rôzne hrúbky mandľových lupienkov od 0,25 mm cez najobľúbenejšie 0,5 mm až po 0,7 mm a 1,2 mm.

Na čo sa dajú použiť mandľové lupienky? Mandľové lupienky najčastejšie používame v nespracovanej podobe ako ozdobu na torty a torty. Z mandľových lupienkov sa vyrába aj marcipán, sladká cukrárska hmota, ktorá sa vyrába najmä z cukru a mandlí. Používa sa hlavne ako plastelína na zdobenie, výrobu dekorácií a figúrok pri pečení a cukrárskych dekoráciách. Mandľové lupienky sa dajú použiť aj na výrobu mandľového mlieka a sú tiež skvelou surovinou na extrakciu mandľového oleja.

• ČISTÁ HMOTNOSŤ:: Čistá hmotnosť: 1 kg
• ZLOŽENIE:: Vyvážené mandle nakrájané na lupienky
• KRAJINA PÔVODU:: USA
• NAJLEPŠIE DO KONCA:: Minimálne do konca: 06/2024
• ENERGETICKÁ HODNOTA NA 100 g:: Energetická hodnota: 2544 kJ / 616 kcal
• SACHARIDY:: Sacharidy: 5,4 g vrátane cukrov - 4,8 g
• BIELKOVINY:: Bielkoviny: 22 g
• SOĽ:: Soľ: 0,00 g
• KONZERVAČNÉ LÁTKY:: Produkt bez konzervačných látok