Uhlová čepeľ z nehrdzavejúcej ocele má trojstupňové nastavenie hrúbky plátkov (1,5, 3 a 6 mm) a funkciu rezania čepeľou julienne (prúžky s hrúbkou 3 mm).

Ostrá oceľ prereže veľmi mäkké produkty, napríklad paradajky, bez drvenia. Krája aj tvrdé ovocie a zeleninu – napríklad zeler – na pravidelné, rovnomerné plátky.

Krájač je dodávaný s rukoväťou na zeleninu a ovocie, ktorá chráni ruku. Jeho pružinová štruktúra tlačí krájaný výrobok, takže jablko, zemiak alebo citrón môžete nakrájať až do úplného konca.

Neodporúča sa používať krájač na krájanie mäsa a mäkkého syra.