Sękacz             (dedko, bankach, zaklopať; lit. šakotis, nem. Baumkuchen, Prügelkrapfen; francúzsky gâteau à la broche, torta na rožteky) - cukrovinky z piškótového vajcového cesta je robené na otvorenom ohni na pálenom masle na aukcii dreveného valčeka alebo podlhovastého kužeľa.

čistá hmotnosť nad 400 g

krajina pôvodu: Litva

Sękacz z Litvy je iný ako poľský. Má inú konzistenciu, je tvrdší a krehkejší.

História sękaczu v dnešnej podobe pravdepodobne siaha až do stredoveku. Poliaci sa recept na sękacz a technológiu jeho výroby naučili od Jotvingov, pobaltského kmeňa žijúceho v stredoveku v oblastiach severne od Mazoviecka (v regióne Suwałki a Litve sa používa historický spôsob pečenia a odtiaľ je sękacz najlepší). Tento typ veľkej torty sa dal ľahko piecť na otvorených ohniskách vtedajších kuchýň a jeho nápadný, prírodný tvar vyhovoval vkusu tej doby. V ďalšej historickej perspektíve je technika pečenia torty na otvorenom ohni na ražni známa už od praveku.

Dnes sa tradícia pečenia sękacz zachovala na rôznych miestach v Nemecku (stredné Nemecko, najmä oblasť Harz), Švajčiarsku, Francúzsku, Rumunsku, Maďarsku, Litve, Bielorusku, Švédsku a východnom Poľsku. Sękacz sa stal jedným z obľúbených koláčov aj v Japonsku, kde sa pečie aj dnes.

O pôvode koláča kolujú rôzne, zvyčajne protichodné legendy. Podľa jednej z nich najstarší recept pochádza od potulného stredovekého čeľadníka, ktorý ho pri obsluhe u istého pernikára v Berlíne zoznámil s koláčom, ktorého výrobok sa naučil počas pobytu v Cottbuse. S Berlínom je spojená aj sękaczova nóta z roku 1682 v diele Johannesa Sigismund Elsholz, dvorného lekára saského kurfirsta. Gewürztes Brot und von allerhand Gebackenes (Chlieb s korením a všetkým pečivom), ktorý spomína Baumkuchen, po latinsky Placenta cylindrica, ako berlínsku špecialitu.

V Poľsku sa podľa tradície piekli prvé stromčekové koláče v Berżniki neďaleko Sejny, v regióne Kráľovná Kráľovná, pri príležitosti návštevy Bonu S. iných tradícií, stromčekové koláče priviezli do Litvy z Nemecka manželia Radziwiłłovci a potom sa cez šľachtické panstvá dostali do bohatších sedliackych chalúp.

Pozývame vás objaviť mimoriadnu chuť tradičných litovských stromčekových koláčov, ktoré sú dostupné v našom internetovom obchode na Allegru! Sękacze z Litvy sú jedinečné pečivo, ktoré sa vďaka svojej jedinečnej receptúre odlišuje od svojich poľských kolegov a ponúka jedinečný kulinársky zážitok.

Litovský sękacz sa vyznačujesuchšou konzistenciou, ktorá je výsledkom tradičného procesu pečenia, ktorý mu dodáva jedinečnú chuť a štruktúru. Stojí za to vedieť, že tento rozdiel nie je spôsobený „starobou“ cesta, ale je výsledkom vedomej kulinárskej voľby, vďaka ktorej je litovský sękacz jedinečný.

Prečo by ste si mali vybrať litovský sękacz? Vďaka svojej suchej textúre sa perfektne hodí ku káve, čaju alebo iným nápojom, ktoré dopĺňajú a vyrovnávajú chuť dezertu. Navyše vďaka svojej jedinečnej textúre je litovský stromový koláč dlhšie čerstvý a nestráca svoju chuť.

Za pozornosť stojí aj cena litovského stromového koláča. Vďaka svojej hmotnosti je možno o niečo lacnejší ako jeho poľský kolega, ale to neznamená, že je menej kvalitný. Práve naopak! Je výsledkom starostlivej výroby, ktorá nám umožňuje zachovať tradíciu a autentickú chuť litovského sękaczu.

Odporúčame vám vyskúšať litovský sękacz z nášho internetového obchodu na Allegru a objaviť mimoriadnu chuť tohto tradičného pečenia. Nechajte sa unášať jeho jedinečnou textúrou a prekvapivou konzistenciou, vďaka ktorej sa k nemu budete vracať znova a znova. Nech sa litovský sękacz stane neoddeliteľnou súčasťou vašich rodinných osláv a stretnutí s priateľmi, predstaví nové chute a kulinárske zážitky!

Zloženie: vajcia, múka, cukor, MLIEKO, vanilková aróma, citrónová aróma, kurkuma, rastlinné oleje (palmový, repkový), voda, emulgátor (E4330, regulátor kyslosti, múka E160, citrónová aróma, citrónová aróma príchuť, kurkuma.

Energetická hodnota: 2150 kJ/516 kcal: Výživová hodnota na 100 g: tuky 32,6 g, vrátane nasýtených mastných kyselín 4,4 g, sacharidy 48,63