Mandľová múka sa vyrába jemným mletím semien plodu mandlí obyčajnej, známejšej ako mandle. Nie nadarmo je často označovaný za najzdravší a najchutnejší. V prvom rade obsahuje veľa zdravých tukov, veľa vitamínu E a minerálov – vápnik, horčík, zinok, draslík a fosfor. Mleté mandle možno pridávať takmer do všetkých jedál – najmä do tých, ktoré sa podávajú na sladko. Odporúčame s nimi pripraviť najmä palacinky, muffiny, zdravé power guličky, wafle a palacinky.

Zloženie: mandľová múka

Výživové hodnoty výrobku na 100 g

• Energetická hodnota: 2519 kJ / 600 kcal
• Tuky: 50 g
• vrátane nasýtené mastné kyseliny: 3,5 g
• Sacharidy: 10,7 g
• vrátane cukrov: 3,6 g
• Vláknina: 10,7 g
• Bielkoviny: 21,4 g
• Soľ*: 0 g

Skladovanie:

Produkt by mal byť skladovaný na suchom a chladnom mieste, mimo dosahu detí.

Dodatočné informácie:

Rastlina tiež balí: mandle, rôzne orechy, sezam, sóju a výrobky obsahujúce lepok. Preto aj napriek všetkému úsiliu môže prezentovaný výrobok obsahovať stopové množstvá lepku.

Mandľová múka je produkt získaný mletím mandlí na jemný prášok. Je obľúbenou ingredienciou v mnohých typoch kuchýň, najmä v bezlepkovej, vegetariánskej a zdravej kuchyni. Tu je niekoľko spôsobov použitia mandľovej múky:

• Pečenie: Mandľovú múku možno použiť ako náhradu pšeničnej múky alebo inej múky pri pečení. Dodáva vlhkosť a jemnú orieškovú príchuť. Možno z nej pripraviť koláče, muffiny, palacinky, makrónky, ale aj posypanie mäsa či rýb.
• Dezerty: Mandľová múka sa často používa na prípravu dezertov, ako sú makové koláče, mandľové torty, tvarohové koláče. a bezlepkové zákusky.koláče. Vďaka svojej jemnej textúre a orieškovej chuti je ideálny pre sladké pečivo.

• Bezlaktózové a bezlepkové alternatívy: Mandľová múka je obľúbená medzi ľuďmi s laktózou a lepkom intoleranciou, pretože je prirodzene bezlaktózový a bezlepkový. Môže sa použiť ako alternatíva k tradičným múkam v receptoch pre ľudí s intoleranciou na tieto ingrediencie.
• Pridanie do smoothies a müsli: Mandľovú múku možno pridávať do ovocných smoothies, smoothies, jogurtov a müsli. obohatiť ich hodnotu živinami. Dodáva tiež krémovú textúru a orieškovú chuť.
• Omáčky a plnky: Mandľovú múku možno použiť aj na zahustenie omáčok, polievok a dusených pokrmov. Môže sa použiť ako prísada na prípravu krémových omáčok na báze mandlí.

Je dôležité si uvedomiť, že mandľová múka má inú konzistenciu a vlastnosti ako tradičné múky, takže môže vyžadovať úpravu pomery v receptoch. Navyše, kvôli vysokému obsahu tuku v mandliach sa môže mandľová múka počas pečenia rýchlo spáliť, preto sa odporúča proces pečenia kontrolovať a podľa toho sledovať teplotu.