Pažítka, alebo podľa oficiálnej terminológie cesnak, pažítka, je rastlina z čeľade Allium, hojne rozšírená po celom svete. Táto trváca trvalka uprednostňuje rast v kompaktných trsoch v priepustných pôdach bohatých na organickú hmotu, v polohách plne vystavených slnečnému žiareniu. Už v dávnych dobách sa oceňovala zvláštna chuť listov pažítky spájajúca dominantnú chuť cibule s jemnejšou dochuťou cesnaku, hoci ju naši európski predkovia brali predovšetkým ako liečivú rastlinu. Informácie o kulinárskom využití trvalky priniesol Marco Polo zo svojej cesty do Číny.

Pažítka

• obsahuje veľké množstvo vitamínu C (50-100 mg v 100 g) a vitamín B2 ;
• je bohatý na sodík, vápnik, draslík, fosfor a železo;
• vyznačuje sa korenistou, štipľavou chuťou typickou pre zelené časti cibule;
• už v staroveku sa mu pripisovali zdravotné vlastnosti: Rimania ho používali na spáleniny od slnka a Číňania ako protijed na všetky druhy jedov;

Vlastnosti

• má mierny antiseptický účinok;
dezinfikuje a tlmí zápalové procesy
• vďaka vysokému obsahu vitamínu C podporuje obranyschopnosť organizmu;
• priaznivo ovplyvňuje celkovú imunitu;
• urýchľuje tráviace procesy;
• uľahčuje získavanie cenných živín z potravy;
• mierne zvyšuje chuť do jedla;
• znižuje krvný tlak;
• posilňuje cievne steny cievy, čo má priaznivý vplyv na krvný obeh;

Vďaka cibuľovej chuti, Listy pažítky sa pridávajú všade tam, kde sa táto zelenina používa, napríklad do polievok, zeleninových šalátov a šalátov s mäsom, nátierok, kastrólov a marinád. Obohacuje chuť omáčok, šalátov a vaječných jedál, syrov a tvarohu a je ideálny aj ako prísada do studených a teplých snackov. Pri varení však dbajte na to, aby ste pažítku pridali až na samom konci tepelnej úpravy pokrmu, inak stratí chuť. Listy možno použiť aj na ozdobenie jedál.

• Surovina: pažítka
• Latinský názov: Allium schoenoprasum
• Zloženie: pažítka 100 %
• Vzhľad: sušené, nakrájané
• Krajina pôvod: b> Ukrajina
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Kontraindikácie: neznáme ;
• Skladovanie:skladujte na suchom mieste a pri teplote do 25°C, v tesne uzavretej nádobe;
• Informácie o alergénoch :výrobok môže obsahovať stopové množstvá lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výrobca

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17- 200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.