Bežným názvom amarant sa označujú jedlé druhy láskavcov - rastliny z čeľade amarantovité pochádzajúce zo Severnej Ameriky a pestované ako zrno už 4000 rokov. rokov pred naším letopočtom Tieto jednoročné rastliny dorastajúce do výšky 3 metrov sa vyznačujú charakteristickým kvetenstvom - ich malé, veľmi husté kvety sú zhromaždené v dlhých klasoch intenzívnej červenofialovej farby (známe sú aj okrasné odrody s bielymi a čiernymi kvetmi). Amarant zostáva mimoriadne cenený vďaka širokému spektru použitia v potravinárskom priemysle. Mladé rastliny poskytujú jedlé listy pripomínajúce chuťou špenát, veľmi bohaté na vitamín C, možno ich použiť aj ako krmivo pre zvieratá a surovinu na siláž. Semená zase obsahujú veľa tuku, bielkovín a škrobu a sú bez lepku, takže ich môžu pokojne konzumovať aj ľudia s celiakiou.

Amaranth

• je neoceniteľným zdrojom bielkovín a rastlinnej vlákniny;
• bohatý na vitamíny skupiny B (vit. B6, kyselina listová, kyselina pantoténová) a minerály: fosfor, železo, zinok, horčík, draslík a vápnik;
• poskytuje veľa exogénnych aminokyselín, najmä lyzín;
• patrí medzi kopru najvyššej kvality, sušenú na slnku a určenú na predaj vo forme veľkých kusov kopry, nie drvených hoblín;
• je jednou z najstarších kultúrnych rastlín pôvodom zo Severnej Ameriky - popri kukurici, zemiakoch a fazuli bola základom potravy Inkov a Aztékov

Vlastnosti

• priaznivo ovplyvňuje fungovanie imunitného systému;
• podporuje liečbu chorôb obehovej sústavy;
• znižuje riziko rozvoja aterosklerózy;
• zlepšuje tráviace procesy a uľahčuje vyprázdňovanie;
• vhodné na použitie ako náhrada iných obilnín u ľudí na chudnúcej diéte;
• aj malé množstvo dokáže zasýtiť hlad a poskytujú telu značné množstvo energie potrebnej pre jeho správne fungovanie;
• skvalén obsiahnutý v tukových zlúčeninách obsiahnutých v amarante uzatvára prirodzený lipidový obal pokožky, chráni bunky pred škodlivým UV žiarením a voľnými radikálmi;

Amarantové zrná sa najčastejšie pripravujú ako krúpy - uvarené do mäkka v mierne osolenej vode a vo forme kaše alebo prášku sa podávajú ako príloha k obedovým jedlám alebo základ do výživných šalátov. Semená amarantu je možné pomlieť na múku a použiť na prípravu domácich cestovín alebo halušiek, pečenie diétneho chleba a koláčov (amarant im dodáva jemnú orieškovú vôňu), možno ich tiež rozšíriť a konzumovať ako pukance (popcorn) s jogurtom, mliekom alebo cmarom . Amarant môžu bezpečne konzumovať deti, ľudia trpiaci neznášanlivosťou lepku, chudokrvnosťou, alergiami, diabetici a starší ľudia. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín sa odporúča aj všetkým pracovníkom vystaveným intenzívnej fyzickej námahe a športovcom.

• Produkt: amaranth
• Zloženie :ovocie amarantu 100 %
• Vzhľad:  celé, sypké
• Krajina pôvodu:  India
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:skladujte na suchom mieste pri teplote do 25 °C, v tesne uzavretom obale;
• Kontraindikácie: neznáme;
• Informácie o alergénoch:produkt môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výživová hodnota výrobku v 100 g (% ODD*) v 50 g)

• Energetická hodnota 1622 kJ / 386 kcal (15 %)
• Tuky: 7,5 g (11 %) - vrátane nasýtených mastných kyselín: 1,8 g (9 %)
•  Sacharidy: 57,5 g (22 %) – vrátane cukrov: 2,2 g (2,4 %)
• Vláknina: 14 g (-)  
• Proteíny: 25 g (30 %)
• Soľ: 0,01 g (<1 %)

* RWS - Referenčné hodnoty príjmu priemerného dospelého (8400 kJ/2000 kcal )

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.